随着社会经济的进一步发展、全球化进程的加快以及信息技术的广泛应用,社会商品生产、流通、消费的方式正逐渐发生改变,传统的、简单的食品物流已经不能满足新经济形势下物流服务的要求,特别是对乳、肉、蔬菜、鲜果等保鲜食品不但要求产品新鲜,还要求生产无污染;不但要求种类多,还要求配送及时迅速。为了满足顾客的要求,跟上市场的脚步,冷藏物流系统已引起人们的广泛关注。本论文是以《呼和浩特市十一五现代物流发展规划》的科学发展观为指导,从实际出发,采用定性与定量相结合的方法,着重对呼和浩特市的冷藏物流系统的仓储、运输、信息进行了分析,根据本市产业发展和冷藏食品消费需求特点,运用回归模型对主要乳肉类冷藏食品的消费需求量进行了预测,对消费特点进行了详细分析,立足于呼和浩特的区位优势、交通优势、产业特色以及相关行业的兴起,突出了呼和浩特发展冷藏物流的机遇。针对冷藏物流发展中运输、仓储、信息化落后等问题,结合本市冷藏物流系统运营的实际情况,按照市委、市政府建设服务型政府的要求,提出了呼和浩特市冷藏物流发展和优化的措施,旨在对呼和浩特市冷藏物流系统的发展作以探讨。本文研究的内容对呼和浩特市发展冷藏物流业、适应加入WTO、提高呼和浩特市企业市场竞争能力、改变传统物流业的发展方向、取得增值效益的需要具有重要的理论指导和现实意义。