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长期过量及不合理的施用化肥,严重的限制了我国设施蔬菜产业的健康发展,而有机肥替代化肥进而达到减少化肥施用量的施肥方式是当今设施蔬菜栽培的研究热点之一。本研究为两年四茬牛粪作为底肥替代化肥的定位试验,在保持各处理施氮量相同的情况下,以每亩施用牛粪2000kg(T1)、3000kg(T2)、4000kg(T3)替代同比例化肥与单一施用化肥(CK),共计4个处理。试验通过对不同施肥处理的春茬黄瓜(第三茬)及秋茬辣椒(第四茬)生长、产量及品质的分析,探究不同的施肥方式对栽培蔬菜的影响,并通过对春茬黄瓜(第三茬)、秋茬辣椒(第四茬)栽培过程中根际土壤相关指标及两年四茬四次设施蔬菜拉秧后不同土层土壤肥力指标的测定,探究不同施肥方式对塑料大棚栽培土壤的影响,最终通过综合分析,选出塑料大棚蔬菜栽培最佳的牛粪作为底肥替代化肥的替代比例,为豫中南地区设施蔬菜栽培牛粪替代化肥进而达到化肥减施、促进设施蔬菜栽培可持续发展的战略目标提供理论依据。试验得到如下结论:1、不同施肥处理对大棚栽培春茬黄瓜及秋茬辣椒生长、产量及品质的影响们最利于黄瓜植株地上、地下千物质的积累,T1和T2黄瓜叶片光合作用最强,T3最利于辣椒果实干物质的积累;在春茬黄瓜栽培过程中T1、T2和T3与CK相比分别增产了4。67%、4.12%和1.06%,在秋茬辣椒在栽培过程中T1、T2和T3与CK相比分别增产了 8.46%、7.00%和1.46%。故可得牛粪与化肥配施最利于塑料大棚蔬菜营养生长及生殖生长。与单施化肥(CK)相比,牛粪作为底肥替代化肥可显著提高黄瓜及辣椒果实中维生素C及可溶性糖含量,并能够显著降低黄瓜有机酸及硝酸盐含量,得春茬黄瓜栽培过程中T1最优,在秋茬辣椒栽培过程中T2最优。2、不同施肥处理对塑料大棚栽培土壤的影响通过对后两茬塑料大棚栽培过程中蔬菜根际土壤指标的分析对比得:与单施化肥(CK)相比,配施牛粪的施肥处理施肥前后土壤速效养分变化幅度小且肥效持续时间久,同时土壤保肥能力强且施肥后土壤中有机质的含量随着有牛粪配施比例的增加而增加。通过对秋茬辣椒施肥后土壤微生物的分析得:施肥后不同时期各处理辣椒根系土壤细菌、真菌及放线菌相对数量大小基本保持一致,牛粪完全替代化肥(T3)时细菌含量最高,真菌数量CK最高T1和T2最低,放线菌数量T2和T3含量最高。综合分析栽培过程中作物根系土壤各项指标得T2效果最优。3、通过对四茬定位牛粪替代化肥拉秧后土壤肥力的分析对比得:土壤表层全氮含量显著高于深层土壤;与单施化肥(CK)相比,配施牛粪可以维持土壤表层全氮含量,减少全氮向深层土壤转移;随着栽培茬次的增加,CK 土壤表层全氮含量有下降趋势,T1和T2 土壤表层土壤全氮含量变化幅度最小,T3有上升趋势,而土壤表层全氮含量过高易造成土壤盐渍化,故T1和T2处理效果最优。土壤速效磷集中分布在0～20cm 土层,单施化肥(CK)土壤中速效磷含量一直较低且显著低于其他处理,随着栽培茬次的增加,配施有机肥处理速效磷呈上升趋势,而土壤表层速效磷含量过高易造成土壤盐渍化,故各处理与CK相比,在追肥过程中应不施或少施磷肥;同时,春茬拉秧后土壤速效磷含量显著低于秋茬拉秧后,呈现季节性动态变化。牛粪部分替代化肥(T1和T2)时土壤速效钾含量呈现季节性变化趋势,与速效磷正好相反;随着栽培茬次的增加,单施化肥(CK)和牛粪完全替代化肥(T3)表层土壤速效钾含量呈现下降趋势,且CK速效钾流失现象明显。故T1和T2处理效果最佳。与单施化肥(CK)相比,各处理土壤有机质含量随着牛粪作为底肥替代化肥比例的增加及定位栽培试验茬次的增加均呈现升上趋势,与试验开始前土壤有机质含量相比,通过两年四茬定位试验后,T1、T2、T3和CK表层土壤有机质含量的变化量分别为5.302g/kg、7.246g/kg、8.763g/kg及-2.329g/kg。综合分析可得,牛粪与化肥配施作为底肥(T1和T2)可以在改良土壤结构、提高土壤肥力的基础上,提高大棚蔬菜产量及品质,但两种施肥方式无显著差异,考虑到投入成本问题,T1效果最佳。