我国作为全球的农业大国,从历史一直发展到今天,我国农业在经济领域占据着举足轻重的地位,为我国的经济实力增强贡献了很大的力量,对其他产业更是提供了许多的资源。在农业生产中,畜牧业占很大比例,支持着我国国民的基础营养消费。畜牧业是指为了获得各种畜禽产品而从事的动物饲养、捕捉活动。农业生产规模化、全球经济一体化使我们同时面对着来自国内外市场双重竞争压力;那么如何更好地提升我国农业市场在全球的地位,就是我们应该刻不容缓的探讨的问题。如何充分发掘我国养牛企业的生产潜力来生产更多的农产品,是当前我国养牛企业所面临的一个重要问题。如果想要在当前大环境下得以发展,我们势必要在保证农产品质量的前提下尽可能地降低农产品的相关成本,提升畜牧业的核心竞争力,再考虑到成本的构成因素,不仅要对成本进行合理的控制,还要对成本进行准确的核算。本文通过查找和收集有关农产品成本的国内外资料,结合国内外相关准则制度,对畜牧业产品进行成本方面针对性的思考,分析了我国畜牧业的现状和畜牧业产品成本核算的现状,并且对其成本相关项目进行分析,发现畜牧业产品存在着成本核算忽略相关资源价值、成本计算对象和计算期不稳定、费用的汇集与分配不合理和双层经营模式下成本记录不准确等问题,并分析了以上问题出现的具体原因;针对该行业Z畜牧业公司分析了该公司的产品成本核算体系,并对其做出评价,最终提出针对畜牧业产品在成本核算方面应该改进的建议,如明确畜牧业产品成本核算的原则和计算期、合理划分产品成本核算对象、产品成本费用的归集与分配和健全成本核算的基础工作等。使该行业能更好的控制成本,在成本核算方面能够更加规范,进而提高各企业在同行企业中的竞争力。