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试验一:桑叶黄酮与热带假丝酵母菌对断奶前后犊牛生长发育和营养物质消化率的影响本试验旨在研究桑叶黄酮和热带假丝酵母菌及其混合物对犊牛体重、体尺指数和营养物质消化率的影响。试验选取20日龄、48头荷斯坦公犊牛,根据日龄和体重随机分为4个处理组。对照组(CON组)饲喂基础日粮,其它3组分别在基础日粮的基础上添加桑叶黄酮(MLF组),热带假丝酵母菌(CT组),桑叶黄酮和热带假丝酵母混合物(CG组)。结果显示:1)CG组的体长显著高于CON组和CT组(P<0.05),MLF组显著提高了犊牛42、56、80日龄的体长指数(P<0.05),CT组显著提高了犊牛56日龄体长指数(P<0.05)。2)56日龄时,MLF组、CT组和CG组的犊牛体重均显著高于CON组(P<0.05);80日龄时,MLF组和CG组的体重显著高于CON组与CT组(P<0.05)。3)断奶前,CT组的NDF表观消化率显著高于其它三组(P<0.05);断奶后,MLF、CT、CG三组EE的表观消化率显著高于CON组(P<0.05)。试验二:桑叶黄酮对断奶应激犊牛血清激素和细胞因子的影响试验选取24头20日龄初生荷斯坦公犊牛,根据日龄和体重随机分为2个处理组,每个处理12头牛,分为对照组(CON组)和桑叶黄酮(MLF组)。结果显示:1)在基础日粮中添加桑叶黄酮可以提高血清激素水平,56日龄时,MLF组的GH、INS、IGF-1显著高于CON组(P<0.05)。2)56日龄时,MLF组显著提高了IL-4含量并降低了IL-6、INF-γ、TNF-ɑ细胞因子的含量(P<0.05)。试验三:桑叶黄酮与热带假丝酵母菌对断奶应后犊牛屠宰性能、组织器官和肉品质的影响试验选取20头20日龄初生荷斯坦公犊牛,根据日龄和体重随机分为4个处理组,分别为对照组(CON组)、桑叶黄酮(MLF组),热带假丝酵母菌(CT组),桑叶黄酮和热带假丝酵母混合物(CG组),每个处理5头牛,在试验结束即80日龄时进行屠宰。结果显示:1)MLF组和CT组显著提高了犊牛的宰前活重和胴体重(P<0.05),MLF组的眼肌面积显著高于CON组(P<0.05)。2)与CON组相比,CG组显著提高了熟肉率(P<0.05),MLF组和CG组显著提高了pH值,提升幅度分别为5.28%和4.55%(P<0.05),pH变化均在正常范围内。3)与CON组相比,三个添加组的皮+毛重量均显著增加(P<0.05),MLF组和CT组显著增加了心脏重量(P<0.05),CG组显著增加了肝脏重量(P<0.05);MLF组和CG组显著增加了脾脏和肺脏重量(P<0.05),并显著提高了脾脏所占宰前活重比例(P<0.05)。4)与CON组相比,MLF组、CT组和CG组显著提高了犊牛的全胃重量、瘤胃重量、瘤胃占宰前活重比例(P<0.05),CG组显著提高了瘤胃占全胃总重的比例、瓣胃重量和大肠重量(P<0.05),CG组皱胃占全胃比例显著低于其他三组(P<0.05)。综上所述,在幼龄犊牛日粮中添加桑叶黄酮和热带假丝酵母菌显著提高了犊牛EE、NDF和ADF的表观消化率,促进了胃肠道和组织器官的发育,进而提高了犊牛的生产性能和肉品质;桑叶黄酮可以减缓断奶应激和提高免疫,其中桑叶黄酮和热带假丝酵母菌具有协同作用,混合添加优于单独添加。