《舌尖上的中国》(第一季)是中国中央电视台拍摄的一部关于中国美食的七集纪录片,它不仅展示了中国广袤土地上的各色美食,还讲述了中国普通人的故事,一经播出便好评如潮,还被翻译成多种语言,为中华文化走出去探索出许多珍贵的经验和启示。随着《舌尖上的中国》系列纪录片的热映,也有越来越多的学者开始研究这部纪录片的解说词及其各语种的翻译版本。本文的研究对象是央视官方网站上的英语翻译版本,选取的理论框架是目的论。目的论是德国功能主义翻译理论的代表理论,目的论认为翻译的目的决定了译者需要采用的翻译方法和策略。英译版《舌尖上的中国》的目的是传播中国饮食文化、宣扬中华文化价值,为中国文化走出去添砖加瓦。本文基于目的论,分别从目的论的三大法则,即目的法则、连贯性法则和忠实性法则三个方面,结合典型译例,分析译文是否能够表达原文的信息、传达原文的情感,总体上评价译文是否达到了翻译目的,分析某些译文表达效果不佳的原因,并且提出改进建议。本文最后得出结论,认为在目的法则下,《舌尖上的中国》的译文在表达原文信息方面基本成功,传达原文情感方面尚需加强;连贯法则下,译文符合英语观众的语言表达习惯,但不完全符合英语观众的文化背景;忠实法则下,除了一些翻译错误,译文基本上忠实于原文的意思,但对于原文的风格不够忠实。总体而言,译文基本能够达到翻译目的。总结《舌尖上的中国》解说词的英语翻译,本文认为为了达到翻译目的,传播中国文化,中国纪录片的译者应当关注细节、减少翻译错误,熟悉中国及目的语国家的文化,并且提高自身的文学修养。本文的创新之处在于,不同于以往学者更多研究《舌尖上的中国》解说词的翻译方法与策略,本文分析评估了解说词的翻译效果,并且为未来的翻译提出了相应的建议。