当前，造成我国酒店业人力资源管理困境的最大问题是员工流动率过高。员工是酒店赖以生存的根本保证，酒店的一部分员工会在酒店间流动，应当说是正常的。但是，如果酒店的员工流失率偏高，将会产生较强的负面作用，直接影响酒店的正常运营以及在同行业中的竞争力。人是生产力诸因素中最积极、最活跃的因素，人力资源管理是酒店管理的核心内容。因此，酒店管理者如何吸引和留住人才，对于酒店经营成功与否是至关重要的。 上海东怡大酒店直属上海明城酒店管理有限公司，该公司是一家地道的本土酒店管理公司。选择对上海东怡大酒店进行员工流失状况的实证研究，将尝试为我国酒店人力资源管理工作引入新的理论支持和方法依据。对降低我国本土酒店业员工流失率，提升人力资源管理水平，获取更好的经营效果等都具有较大的参考价值。本文结合Price＆Mueller所提出的员工离职理论，对上海东怡大酒店员工流失状况调查结果进行分析，该酒店员工离职的原因可以归纳为：笔者在此分析的基础上，深入研究了这些原因形成的根源。针对各种原因，从预防为主的角度出发，对上海东怡大酒店人力资源管理的相关方面提出了相应的对策。并特别提出，员工流失不但要采取措施进行预防，还要正确对待离职员工。