锌是动植物所必需的微量元素之一,与其他营养元素一样,通过植物吸收、利用进入到人类的食物链,直接通过植物或者间接通过动物进入到人类的膳食中,从而影响人体的锌营养。随着氮磷钾肥连年大量的向土壤中施入,土壤中的锌也随着每年作物的收获被带出,土壤中的锌的有效性也在逐年降低,导致土壤供锌水平也逐年的降低。因此,通过土施和叶面喷施锌肥来调节和改善粮食作物锌营养状况,来改善人体锌营养状况。本文以风沙土和草甸土施锌的玉米田间试验与室内土壤锌吸附试验相结合的方法,研究了土施锌肥和叶面喷施锌肥对玉米籽粒产量、生物量、籽粒锌含量、锌积累与分配,以及对不同生育期锌吸收速率和锌肥利用率的影响,主要研究结论有以下几方面。1.在土壤有效锌(DTPA-Zn)水平较低的风沙土上,土施锌肥可使玉米籽粒产量增加9.7%～37.7%,叶面喷锌对玉米籽粒产量提高也有较明显的作用,而土施+叶面喷施锌肥可使产量增加15.6%～36.5%,土施锌肥未明显增加玉米地上部生物量,但叶面喷锌使地上部生物量增加了18.5%～30.8%,土施+叶面喷施锌肥使玉米的地上部分生物量增加36.3%～38.9。在土壤有效锌(DTPA-Zn)水平较高的草甸土中,土施锌肥和叶面喷锌未对玉米产量和生物量有显著影响。2.在锌水平较低的风沙土中,各生育期玉米植株锌含量均与土施锌量呈正相关关系,土施锌肥可以使玉米植株锌含量提高。在锌水平较高的草甸土施锌试验中,除苗期玉米植株锌含量无显著差异外,其后各生育期玉米植株锌含量随土施锌量的增加而显著提高。两种土壤土施锌肥使玉米籽粒锌含量提高了17%～50%。风沙土玉米叶面喷锌可显著增加籽粒锌含量,与土施锌肥相比,土施+叶面喷锌使籽粒锌含量增加了22.5%-23.6%,但在草甸土上,此类对比试验对玉米籽粒锌含量无显著影响。3.在风沙土和草甸土中,玉米对锌吸收规律与积累过程是相同的,锌吸收总量与土施锌量有密切关系,在最高土施锌肥量(45kg/hm2)下,玉米吸锌总量提高了1.13倍。玉米从拔节到吐丝期是锌吸收速率最高的时期,是其他时期的2.1～72倍,土施锌量的提高是加速玉米锌吸收速率的主要因素。玉米吸锌总量的50%以上被转移到籽粒中,随土施锌量的增高,锌转移的绝对量愈多,但转移的相对数量降低,风沙土玉米锌转移到籽粒的比例从76.7%降到51.9%,而草甸土从67.2%降到53.18%。4.玉米土施锌肥利用率在2.25%-4.80%之间,而叶面喷施锌肥利用率为4.5%-13.2%。在土壤有效锌水平较低的风沙土中,随着土施锌肥的增加,叶面喷锌的利用率有明显提高,从4.9%提高到13.2%,而草甸土为4.5%左右。5.通过草甸土和风沙土添加秸秆前后锌等温吸附方程(Langmuir、Freundlich和Temkin)得出两种土壤的最大Zn2+吸附量和最大缓冲容量有较大的差异。草甸土比风沙土有更高的最大Zn2+吸附量,两种土壤在添加秸秆后最大吸附量明显升高,对Zn2+的吸附力减小。风沙土在添加秸秆后最大缓冲容量明显升高,增加了土壤溶液中锌浓度的稳定性,而草甸土在添加秸秆后最大缓冲容量明显降低。