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三羟异黄酮(Genistein, Gen)是大豆等豆科植物中的一种常见的次级代谢产物,其广泛参与调控人体脂质代谢、糖代谢、抗氧化等多种生理学活动。以肝细胞脂肪变性、细胞内脂肪过度沉积为主要特征的非酒精性脂肪肝病(Nonaleoholie Fatty Liver Disease, NAFLD)是现今最常见的应激性肝损伤疾病之一。脂肪甘油三酯脂酶(Adipose Triglyceride Lipase, ATGL)是最新发现的脂肪分解的限速酶,其激活途径与其他脂肪酶多有不同。目的：利用体外细胞为实验材料