本试验以甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、毒死蜱和对硫磷四种农药为代表,研究了农药在苹果中的残留测定方法、降解动态、不同施药浓度和施药次数对其在苹果上残留量的影响以及农药在苹果中的主要残存部位。试验结果表明: 1.本试验在四种农药的残留量测定中均采用乙腈作为提取溶剂,提取液杂质少,相对比较干净。有机磷类农药不需要净化,菊酯类农药其提取溶液只需通过弗罗里硅土层析柱净化即可。测定方法简化了预处理步骤、降低了溶剂用量、节省了时间,而且有较好的回收率和变异系数,完全可以满足农药残留检测的要求。2.　通过残留动态试验,以加倍浓度喷药1 次得四种农药在苹果中的降解方程如下:　甲氰菊酯在苹果中的降解方程为:C=0.3626·e-0.0342(tr=0.9633),半衰期T1/2=20.3d;　三氟氯氰菊酯在苹果中的降解方程为:C=0.0345·e-0.0618t(r=0.9546),半衰期T1/2=　11.2d;　毒死蜱在苹果中的降解方程为:C=0.4648·e-0.2207t(r=0.9807),半衰期T1/2　=3.1d;　对硫磷在苹果中的降解方程为:C=0.0596·e-0.0897t(r=0.8891),半衰期T1/2=7.7d。　喷药当天,苹果中甲氰菊酯、三富氯氰菊酯、毒死蜱和对硫磷的残留量处于最高水平,之后随着时间的推移逐渐降低,说明喷药当天是影响农药在苹果上附着量的关键时期。　　3.　喷药后甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、毒死蜱和对硫磷的残留量主要受施药浓度的影响,受施药次数的影响较少。不同的施药浓度及不同的施药次数对毒死蜱和对硫磷的残留半衰期影响不大,其残留半衰期分别相近。　4.　喷药后,甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、毒死蜱和对硫磷在苹果不同部位的残留顺序均为:果皮>全果>果肉,其果皮部位的残留量远大于果肉,说明农药主要残存于苹果的果皮部位,果肉部位残留浓度较低。所以,在苹果上喷施甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、毒死蜱及对硫磷后,果皮部位的残留量是衡量其能否符合安全限量标准的关键因子,也是指导生产中苹果施药浓度高低的关键因素。