本文对电子鼻技术在电气火灾监测系统中的应用进行了研究，为构建实际的电子鼻电气火灾监测系统提供了一定的理论基础。电子鼻电气火灾监测系统主要是利用电子鼻技术对电线电缆过热燃烧释放出的气体进行监测报警。因此论文首先对电子鼻技术及电气火灾等相关情况进行综述，然后对电线电缆的相关特性进行详细介绍，为电子鼻数据采集系统中气敏传感器的选择作好了理论基础。在此基础上构建了电子鼻数据采集系统的软硬件平台。该平台可以通过上位机软件的设置使数据采集系统处于多种不同的工作方式。如不同的采样频率，气敏传感器的不同加热方式等。在构建了数据采集系统的基础上，论文对实验过程进行了详细介绍。包括对传感器灵敏度的研究、不同传感器性能的比较等。并通过实验模拟，详细研究了不同加热条件、探测方位、探测距离以及温升速率等对传感器响应的影响，为构建电子鼻电气火灾监测系统打下了理论基础。在数据处理部分，详细介绍了电子鼻数据的预处理技术，包括传感器数据表达、噪声去除、零点校正等。在传感器零点校正部分，实现了一种切实可行的气敏传感器零点校正算法。通过零点校正还可以提高电子鼻电气火灾监测系统预警的准确度并有效地提前预警时间。在数据处理部分还对常用的火灾探测算法进行了简要介绍，并分析了各自的适用情况。在本文最后，展望了电子鼻电气火灾监测系统的应用前景及其发展趋势。