金枪鱼属于远洋渔业中重要价值的鱼类之一,广泛分布在太平洋、印度洋、大西洋等离我国相对来说比较远的海域。其食用营养价值很高,但金枪鱼不易保存,如若保存不得当很容易发生质变。所以在金枪鱼远洋捕捞及冷藏运输链中,在其源头金枪鱼的捕捞和深冷冻结关乎着后面金枪鱼的冷藏运输到市场上的质量,因此对于金枪鱼延绳钓渔船的制冷系统包括低温舱的设计及研究显得尤为重要。我国是一个能源消耗大国,在渔业现代化的不断助推下,玻璃钢渔船这种节能减排的新船型、新设计、新材料逐渐的被应用开来。本文以玻璃钢金枪鱼延绳钓渔船为研究对象,对玻璃钢渔船船体整体布局及隔热层优化,和对其实际的捕捞作业和渔获物处理方式进行阐述。由实际处理和冷冻的情况结合制冷负荷理论基础,计算本船鱼货耗冷量、渗入热、风机电机热、操作热以及舱内空气热负荷求得制冷系统的负荷,依据设计条件对冷凝器、贮液器、气液分离器、放空气器、油水分离器、干燥过滤器等辅助设备以及制冷系统相关的压缩机组设备进行选型优化,并对系统阀站、冻结装置和蒸发器进行设计。通过对冻结舱组织气体进行数值模拟,风机位值的变化所引起的整个冻结舱内的温度云图、速度云图以及速度矢量图的改变可以发现,两风机以对吹的形式进行放置时,上下垂直的位置在一定的范围内增大对其整个冻结舱气体形成回流比较有利。对比速度云图和速度矢量图就能看出延长平板搁架后的弊端。并通过实验验证观测点的风速、温度与模拟值进行对比得到的误差在合理的范围内,并通过整个空舱降温的实测的温度值与模拟值做对比进一步验证了模拟的可行性,进而对冻结舱的布置提出合理的优化建议。