本文进行了钝顶螺旋藻多糖（polysaccharides from Spirulina platensis，psp）提取工艺的优化、分离纯化、化学结构测定和抗肿瘤作用的研究。应用正交实验设计对三氯乙酸（TCA）提取psp法进行优化，结果表明，在提取液pH值=12、提取温度=90℃及提取时间=8h的最佳条件下，所得psp为白色粉末，糖含量可达81.79％，蛋白含量仅为0.57％，提取效果明显优于传统三氯乙酸法，更优于传统的Sevag法；应用Superdex-75凝胶柱层析对psp粗多糖进行分离纯化及各多糖组分的分子量测定，结果psp经凝胶柱层析分离得到4个不同分子量的多糖组分psp1、psp2、psp3和psp4（分子量依次为65400、16900、14400和11700），其中psp2多糖组分是psp总糖的主要成份（含量为80％），同时对psp2进行微波降解，得到分子量更低的psp5多糖组分（分子量为8900）；应用凝胶柱层析、气相色谱、红外光谱、核磁共振、高碘酸氧化、硫酸—咔唑法和硫酸钡比浊法等技术手段对psp2的一级化学结构进行了较为细致的研究；进行了psp2和psp5体外抗肿瘤实验的研究，MTT比色法和流式细胞术表明psp2和psp5均能显著抑制HeLa、MCF和SVOA细胞的增殖，使其发生G₁期阻滞并能诱导其凋亡。在较低浓度条件下（20、40、80μg／mL）psp2和psp5对HeLa和MCF细胞的作用效果差异不显著（P＞0.05），80μg／mL的psp2和psp5对SVOA细胞作用效果差异显著（P＜0.05），而在较高浓度条件下（120、160μg／mL）psp2和psp5对3种肿瘤细胞的作用效果差异极显著（P＜0.01），说明在较高浓度条件下低分子量的psp5（8900）比高分子量的psp2（16900）抗肿瘤效果相对更明显。免疫组化结果表明psp2能显著降低PCNA、p⁵³和BcL-2的表达并增强p²¹、P¹⁶和Fas的表达，首次提出了psp使肿瘤细胞周期发生G₁期阻滞的机理设想。形态学观察、DNA梯状带（DNA Ladder）分析、流式细胞术和TUNEL法等一系列细胞凋亡的检测手段表明，psp2可诱导HeLa细胞（以及MCF和SVOA细胞）发生凋亡，说明了钝顶螺旋藻多糖有着良好的抗肿瘤作用。