本论文的目的是研究日粮中不同添加水平的瘤胃保护性亮氨酸及其代谢产物α-酮异己酸钙对绵羊机体的蛋白质合成的影响。且进行了如下试验研究。本论文试验研究共分为五部分:试验1瘤胃保护性亮氨酸稳定性检验首先采用对pH值敏感的包被材料对亮氨酸进行包埋处理。再则利用人工唾液、瘤胃尼龙袋法和十二指肠液体外消化模拟试验,检验所制备的包被亮氨酸的稳定性。试验结果表明:瘤胃保护性亮氨酸产品在人工唾液和瘤胃液培养中较为稳定,在十二指肠液中具有较好的可消化性。试验2日粮中不同瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙添加水平对绵羊氮消化代谢的影响选用21只体况良好,体重为25±2.86kg的六月龄绵羊羯羊,按体重随机分为7组,即对照组(1组)、瘤胃保护性亮氨酸leu-0.5(2组)、瘤胃保护性亮氨酸leu-1.0(3组)、瘤胃保护性亮氨酸leu-1.5(4组)、瘤胃保护性α-酮异己酸钙α-KIC-Ca-0.5(5组)、瘤胃保护性α-酮异己酸钙α-KIC-Ca-1.0(6组)和瘤胃保护性α-酮异己酸钙α-KIC-Ca-1.5(7组)。通过全收粪尿法研究添加不同水平瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙对绵羊氮消化代谢的影响。结果表明:3组和7组试验羊沉积氮显著高于1组(P<0.05),其他组别间差异均不显著(P>0.05)。UUN浓度1组显著高于3组、6组和7组(P<0.05)。血浆尿素氮含量各组间差异均不显著(P>0.05)。血浆游离氨基酸EAA浓度各组差异均显著(p<0.05),呈7组>1组>5组>6组;3组>1组>2组>4组的趋势。TAA浓度各组差异均显著(p<0.05),呈7组>6组>5组>1组;3组>4组>2组>1组的趋势。这说明基础日粮中添加瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙增加了机体氮的沉积量(P<0.05)。并且有减少UUN的排出量(P<0.05)和增加血浆游离氨基酸浓度的趋势(P<0.05)。试验3日粮中不同瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙添加水平对绵羊机体蛋白质合成的影响。本试验动物分组和饲养管理同试验2。本试验在试验2的基础上,将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,采用绵羊静脉大剂量一次性灌注d5-苯丙氨酸的方法,针对瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙对绵羊机体组织蛋白质合成的影响进行研究。结果表明:股二头肌蛋白质的FSR,3组显著高于1组、2组和4组(P<0.05);7组显著高于1组和5组(P<0.05),背最长肌蛋白质的FSR除5组外,其它各试验组与1组比较差异均显著(P<0.05),肝脏蛋白质的FSR各试验组与对照组比较差异均不显著,骨骼肌各试验组存在3组>4组>2组>对照组;7组>6组>5组>对照组的趋势。在蛋白合成量方面,瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙对股二头肌、背最长肌和肝脏的蛋白合成量都有显著影响(P<0.05),各试验组均显著高于对照组。各处理组存在3组>2组>4组>对照组;7组>6组>5组>对照组的趋势。这说明,3组(Leu-1.0组)与7组(α-KIC-Ca-1.5组)对骨骼肌FSR的影响较显著。试验4日粮中不同瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙添加水平对绵羊骨骼肌mTOR信号传导通路的影响本试验动物分组和饲养管理同试验2。本试验在试验2的基础上,将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,利用蛋白免疫印迹法测定背最长肌的mTOR信号传导通路的靶分子4E-BP1、p70S6K的磷酸化程度。结果表明:leu各组与α-KIC-Ca各组都显著高于对照组(P<0.05),各试验组与对照组比较,4E-BP1与p70S6K的磷酸化程度都有不同程度的升高。leu各组有3组>4组>2组>对照组的趋势;α-KIC-Ca各组有7组>6组>5组>对照组的趋势。以3组(Leu-1.0组)与7组(α-KIC-Ca-1.5组)4E-BP1、p70S6K的磷酸化程度最为显著。试验5日粮中不同瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙添加水平对绵羊肌肉品质的影响本试验动物分组和饲养管理同试验2。将试验动物于饲养试验结束后进行屠宰,测定背最长肌和股二头肌肌肉品质性状的各项指标。结果表明:各组绵羊间肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定无显著差异;除pH值外,其他指标在添加瘤胃保护性亮氨酸及α-酮异己酸钙相同水平下,绵羊肉品不同部位间存在显著差异。