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随着养殖业和饲料工业的飞速发展,畜产品药物残留、细菌耐药以及环境污染等问题已经对人类健康、食品安全、公共卫生安全造成严重威胁,绿色饲料添加剂的开发应用已成为未来畜牧业发展急于解决的问题。本试验旨在筛选槲皮万寿菊素(Quercetagetin,QG)在肉鸡饲料中的添加剂量,研究其对机体生长代谢和免疫力的调节作用,为功能性饲料添加剂开发提供理论依据。将1日龄罗斯肉鸡(46.7±2.34g)随机分成8个组,每组设6个重复,每个重复10只鸡。空白对照组饲喂基础日粮,阳性对照组饲喂基础日粮+200mg/kg乙氧基喹啉,其余6个试验组在基础日粮中分别添加1.25mg/kg、2.5mg/kg、3.75mg/kg、5mg/kg、10mg/kg、20mg/kg槲皮万寿菊素。结果如下:1.QG对肉鸡生长性能影响。与空白对照组相比,日粮中添加1.25mg/kg、2.5mg/kg、3.75mg/kg和5mg/kg QG可显著降低肉鸡前期(1-21日龄)料肉比和平均日采食量(p<0.05)。与空白对照组相比,日粮中添加3.75mg/kg QG可显著提升肉鸡全期(1-42日龄)屠宰率和全净膛率(p<0.05)。与阳性对照组相比,肉鸡全期料肉比存在下降趋势,屠宰性能呈现上升趋势。2.QG对肉鸡抗氧化能力影响。与空白对照组相比,日粮中添加3.75mg/kg QG,42日龄肉鸡血清SOD、GSH-PX和T-AOC含量显著升高(p<0.05),MDA含量显著降低(p<0.05)。与阳性对照组相比,添加QG可显著增强肉鸡抗氧化能力(p<0.05)。3.QG对肉鸡免疫性能影响。与空白对照组相比,日粮中添加3.75mg/kg QG,21日龄、42日龄肉鸡血清Ig G、Ig M含量均显著提高(p<0.05),促进肉鸡胸腺发育(p<0.05)。4.QG对肉鸡血清生化指标影响。与空白对照组相比,日粮中添加3.75mg/kg QG,21日龄肉鸡血清尿素氮和肌酸激酶含量显著降低(p<0.05),42日龄肉鸡血清肌酸激酶、甘油三酯、葡萄糖和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(p<0.05)。综上所述,QG具有提高肉鸡抗氧化能力、生长性能、免疫性能的作用,尤其是体内抗氧化作用,日粮中QG最佳添加剂量为3.75mg/kg,QG具有广阔的应用前景。