【摘 要】
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硫氰酸钠常作为牛乳中保鲜剂使用,可以有效的延长牛乳采集及运输过程的保质期,但硫氰酸钠是一种有毒化学试剂,其产生的氰根离子易与细胞色素氧化酶中三价铁离子结合,使组织利用氧功能障碍,当人体摄入后,会产生急慢性中毒等一系列症状。2008年卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》第一批已将其列为违禁添加物质,但至今国家并无出台确切的检测标准。本研究根据硫氰酸钠自身结构性质,对已有的分光光度法进行
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硫氰酸钠常作为牛乳中保鲜剂使用,可以有效的延长牛乳采集及运输过程的保质期,但硫氰酸钠是一种有毒化学试剂,其产生的氰根离子易与细胞色素氧化酶中三价铁离子结合,使组织利用氧功能障碍,当人体摄入后,会产生急慢性中毒等一系列症状。2008年卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》第一批已将其列为违禁添加物质,但至今国家并无出台确切的检测标准。本研究根据硫氰酸钠自身结构性质,对已有的分光光度法进行优化,并建立了反相离子对色谱法进行牛乳中硫氰酸钠含量测定。主要研究内容如下：1.优化了分光光度法测定牛乳
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