目的本研究通过调查甘肃省少数民族地区临夏县3～6岁学龄前儿童饮食行为问题、家长喂养行为、家庭养育环境现状,探明影响3～6岁学龄前儿童饮食行为问题的因素,以期为改善当地学龄前儿童饮食行为问题提供参考依据。方法采用整群随机抽样的方法抽取临夏县17所幼儿园共605名3～6岁学龄前儿童抚养人参与调查。对儿童主要抚养人进行饮食行为问题、喂养行为及家庭养育环境、膳食素养问卷调查。使用Epi Data3.1录入数据,运用SPSS22.0统计分析,P值取双侧概率,P＜0.05为差异有统计学意义。通过二元Logistic多因素回归分析学龄前儿童饮食行为问题主要的影响因素。采用Process3.3插件中的Bootstrap检验分析家长喂养行为在家庭养育环境对学龄前儿童饮食行为问题影响中的中介效应。结果本研究共收集问卷605份,有效问卷593份,有效回收率98%,其中男生330例,女生263例,汉族324例,回族239例,东乡族30例,年龄均为3～6岁。（1）593名学龄前儿童中存在饮食行为问题的有405名。（2）各类饮食行为问题检出率分别为挑食与食物响应63.4%、外因性进食60.4%、过饱响应56.8%、不良进食习惯53.5%、情绪性进食31.0%、无主动进食能力33.7%。（3）单因素分析结果发现,儿童年龄、民族、胎龄、家庭现居地、独生子女、主要照顾者、抚养人文化程度、家庭年收入、家庭人口数、家长逼迫进食、家长提示进食、家长鼓励进食、语言和认知信息、情感温暖和自我表达、社会适应和自理、忽视、干预及惩罚、活动多样性和游戏参与在不同饮食行为问题检出率方面差异均有统计学意义（P＜0.05）。（4）多因素分析结果表明:儿童年龄、抚养人文化程度、家庭现居地、家庭年收入、家长放任进食、家长逼迫进食、忽视、干预/惩罚是儿童饮食行为问题的影响因素。（5）相关性结果显示,儿童不良进食习惯、过饱响应、外因性进食、情绪性进食、含糖饮料摄入与家长膳食素养均存在负相关（r=-0.151,P＜0.01;r=-0.131,P＜0.01;r=-0.128,P＜0.01;r=-0.090,P＜0.01;r=-0.131,P＜0.01）。（6）中介效应结果显示,家庭养育环境对家长喂养行为、儿童外因性进食均有正向预测作用（β=0.212,P＜0.01;β=0.121,P＜0.01）,家长喂养行为对儿童外因性进食也有正向预测作用（β=0.130,P＜0.01）。直接效应值为0.121,间接效应值为0.094,直接效应与间接效应分别占总效应的77.68%和22.31%。结论（1）甘肃省临夏县3～6岁学龄前儿童饮食行为问题总检出率较高,其中,挑食与食物响应是最常见的饮食行为问题。（2）学龄前儿童年龄、民族、胎龄、抚养人文化程度、家庭现居地、家庭年收入、家庭人口数是学龄前儿童饮食行为问题发生的影响因素。（3）家长逼迫进食、提示进食、放任进食、鼓励进食四种喂养行为均影响学龄前儿童饮食行为问题的发生。（4）家庭养育环境与学龄前儿童饮食行为问题密切相关。（5）家长膳食素养越高,其孩子饮食行为问题发生率越低。（6）家长喂养行为在家庭养育环境对学龄前儿童饮食行为问题的影响中起部分中介效应。