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选用480只1日龄樱桃谷肉鸭，随机平均分成6组，每组设4个重复，其中A为对照组，仅饲喂基础日粮：B、C、D、E为试验组，在基础日粮中分别添加不同梯度(0.2％、0.4％、0.6％和0.8％)的白术多糖；F为抗生素添加组。整个饲养试验分为两个阶段，1～14日龄为第一阶段(1183.3g±0.57)，15～28日龄为第二阶段(12272.0g±0.56)。探讨白术多糖调控肉鸭生长与免疫机能的作用，为多糖类添加剂的研究和开发提供理论依据。研究结果如下： 1 在1～14日龄阶段，F组日增重和日采食量均显著高于(P＜0.05)其他各组；F组料肉比显著(P＜0.05)高于C组和E组。A组脾脏指数显著(P＜0.05)高于D组，D组胸腺指数显著(P＜0.05)高于其他各组；F组法氏囊指数显著(P＜0.05)高于E组。D组的淋巴细胞增殖反应显著高于(P＜0.05)其他各组。E组的盲肠双歧杆菌数显著(P＜0.05)高于A组、C组和F组；C组盲肠乳酸杆菌数量显著(P＜0.05)高于A组、F组和B组；各多糖组的盲肠大肠杆菌显著(P＜0.05)低于A组。A组、C组和E组的血清中IGF—1浓度显著(P＜0.05)高于D组。A组血清BUN浓度显著(P＜0.05)高于C组；A组血清AMM浓度显著高于(P＜0.05)C组和D组； 2 在15—28日龄阶段，B组日增重显著(P＜0.05)高于D组和F组；各组的日采食量均显著(P＜0.05)高于A组；各组间的脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数差异均不显著(P＞0.05)。D组淋巴细胞增殖反应显著(P＜0.05)高于其他各组。E组的盲肠双歧杆菌数显著(P＜0.05)高于A组、C组和F组；C组盲肠乳酸杆菌数量显著(P＜0.05)高于A组、F组和B组；各多糖组的盲肠大肠杆菌显著(P＜0.05)低于A组。E组A组、C组和F组。D组的血清IL-6浓度显著(P＜0.05)高于A组、B组、E组和F组；B组血清CHO浓度显著(P＜0.05)高于E组和F组；B组血清GLU浓度显著高于(P＜0.05)E组和F组 上述结果说明，白术多糖能够在一定程度上提高樱桃谷鸭的日采食量、日增重、饲料利用率、血清IGF-1浓度；改善肠道微生物区系环境，促进有益微生物的生长和抑制有害微生物的繁殖；促进淋巴细胞增殖；提高血清IL-2和IL-6的浓度。可见，白术多糖是一种能够有效提高樱桃谷鸭生长性能和免疫机能的生物活性物质。