植物多糖胶分布广泛,皂荚多糖胶属于植物多糖胶的一种,具有低成本优势及特有的流变性能,因此多用于多糖胶和催化剂的生产和应用中。在我国日本皂荚和美国肥皂荚种子都是获得皂荚多糖胶的可替代型资源。通过本论文研究,利用不同比例的乙醇或异丙醇,对日本皂荚多糖胶和美国肥皂荚多糖胶进行分离提纯,得到了两种皂荚多糖的分离提纯产物,同时研究了它们的性质和分子结构之间的关系,论文进一步对皂荚多糖胶改性展开研究;用提纯后的日本皂荚多糖胶为原料,采用微水固相法对其进行改性。该方法不仅提升了皂荚多糖胶的性能,降低了改性成本,同时也提高了其使用价值。本论文从以下几个方面进行研究:(1)加入不同体积比的乙醇/异丙醇,在分离提纯时可减少日本皂荚多糖胶(GJG)、美国肥皂荚多糖胶(GAG)中水不溶物的含量。两种多糖胶具有不同的单糖组分、水不容物含量、蛋白质含量以及其独特的流变特性,提取的效率与基型水溶液的体系有一定的联系。GJG和GAG多糖胶在分离提纯试剂有差异的条件下得到的最终产物表现出不一样的性质,包括半乳甘露聚糖的含量、甘露糖/半乳糖的含量比、化学组成亦有差异。提取温度的变化与皂荚多糖胶的产物浓度和纯度具有相同趋势,通过延长加热时间,皂荚多糖中的半乳甘露糖含量能达到80%以上。当加热时间达到8 min时,通过乙醇分离提纯得到日本皂荚多糖胶和美国肥皂荚多糖胶中的总半乳甘露聚糖得率分别占81.75%和83.33%。实验结果显示,要想达到较高的提纯浓度,分离提取后需要进一步对皂荚多糖胶进行加热处理,分离提纯GJG及GAG可有效的除去原胶中的内源性酶和杂质,达到改善GJG和GAG在应用过程中性质不稳定的问题。(2)采用微水固相法羧甲基化改性日本皂荚多糖胶的研究,用日本皂荚多糖胶做原料,NaOH做碱化试剂,氯乙酸(MAC)为醚化试剂,通过改性得到羧甲基化的日本皂荚多糖胶。实验中加入过量的氯乙酸(MAC),利用单一变量原则,使用不同质量的NaOH,制备得到微水固相法羧甲基化的日本皂荚多糖胶具有不同的取代度。在整个酯化的过程中,分别对制备得到的产物的取代度、粘度和分子量分布的变化进行测定,进一步研究了微水固相法羧甲基化制备的日本皂荚多糖胶的絮凝性能。结果表明这种方法为微水固相法改性多糖胶提供了参考数据,该方法适合制备皂荚多糖胶的絮凝剂,为制备多糖胶絮凝剂提供了理论基础。(3)采用微水固相物理法改进日本皂荚多糖胶。改性过程随着加热过程的改变,控制单一变量,研究微水固相发物理改性的影响因素,包括温度、压力及pH条件。研究了不同的单一变量因素下日本皂荚多糖胶的流变性能、分子量分布、均方回转半径及水不溶物的含量。为了提升日本皂荚多糖胶的溶解性能,需要破坏分子间的结构使聚合物长链产生明显的降解。研究结果表明聚合物链的降解反向增强了日本皂荚多糖胶的溶解性,提升日本皂荚多糖胶物理改性的效果,有利于其工业化应用推广。