本实验采用ELISA和分光光度等实验方法,测定了8个不结球白菜品系在高温胁迫下的热害指数、高温生长量、细胞膜热稳定性、丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、游离脯氨酸、过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性以及四种激素IAA、GA₃、ABA、Z+ZR的含量变化,讨论分析了各种生理生化指标与不结球白菜品系耐热性的相关性。 实验结果表明,高温胁迫下不结球白菜的热害指数和32℃/22℃处理条件下相对干、鲜重生长量和与品系的耐热性存在极显著的相关性,可以作为不结球白菜耐热性鉴定的最快速而简便的方法。不结球白菜的耐热性也与可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、游离脯氨酸、激素等生理生化指标有关。32℃/22℃处理条件下不结球白菜的可溶性糖、游离氨基酸、游离脯氨酸的相对含量与36℃/28℃处理条件下不结球白菜的可溶性蛋白相对含量与不结球白菜的耐热性呈现显著的相关性,这些生理生化指标均可以用来鉴定不结球白菜的耐热性。32℃/22℃处理条件下的ABA、GA₃和IAA的绝对或相对含量也与耐热性显著或极显著正相关。对于不结球白菜高温胁迫的温度选择来说,32℃/22℃的温度比较合适。各项生理生化指标以及隶属函数综合分析的结果都表明,196-3、197-5、196-8、198-9这四个品系属于耐热品系。