随着互联网覆盖范围的不断扩展,电子商务成为现代经济中不可忽视的一种商务形式。从流通业开始,传统行业不断受到来自电子商务模式的冲击和影响。餐饮业这一传统的服务行业近年来也向电子商务张开了怀抱,很多企业,尤其是管理规范,信息化程度高的国外餐饮企业率先实施了电子商务模式。改革开放以来,国外餐饮集团进入我国,在加剧了我国餐饮市场竞争的同时,也为我们带来了先进的餐饮业管理模式及经验,我国的餐饮业企业也在不断总结和提升自己的管理经验和水平,并且信息化程度也在不断提高。面对新的电子商务市场,国内很多颇具规模及实力的餐饮集团已经做好了进入的准备。本文通过对金百万餐饮集团实施电子商务运营的研究,希望能为我国传统餐饮业企业实施电子商务提供经验。本文首先利用文献分析回顾了我国电子商务发展的现状,分析了目前我国餐饮业是如何实施电子商务的;利用SWOT分析法对集团发展的外部市场环境进行了综合分析；进一步在上述分析的基础上,对我国餐饮业实施电子商务的情况进行了探讨,并对金百万集团实施电子商务的情况进行了具体的分析。最后,文章分析了电子商务实施中的风险及控制。本文以金百万餐饮集团为研究对象,应用案例分析法对金百万餐饮集团的电子商务运营展开了分析。分析主要包括：金百万集团电子商务运营的战略、运营的理念、运营的模式、以及运营的实践。在对金百万餐饮集团电子商务运营全面分析的基础上,提出了对我国传统餐饮企业实施电子商务的启示。