产高温蛋白酶细菌的筛选及其酶学性质的研究

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从南京汤山温泉样品中分离到18株产高温蛋白酶菌株。经过复筛,得到高温蛋白酶高产菌株TS1、TS2、TS3和TS4,并对其做了生理生化鉴定。经过牛奶滴板实验和液体发酵培养测酶活发现四株复筛菌株中TS1的酶活最高,故选TS1为液体发酵菌株。经过形态特征观察,初步鉴定菌株TS1为好氧芽孢杆菌属菌株(Oxybacillus sp.)。 设计多因素试验,考察了不同种类的碳源、氮源及各种金属离子的添加对菌株TS1产高温蛋白酶的影响以及不同培养温度、pH、接种量、接种时间对菌株TS1
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