优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多,因此,如何从育种的角度来降低脂肪的沉积,是优质鸡育种亟待解决的问题。本论文旨在研究不同的选种方法对优质鸡腹脂沉积量的影响,为培育低腹脂率品种提供理论依据。本试验选取广东温氏南方家禽育种有限公司提供的天露黄鸡父系N409第八世代第1批次,N409第九世代第1批次以及矮脚黄鸡父系N301第17世代为研究对象,利用体尺测量法、活体触摸评分法、同胞屠宰法、VLDL浓度法、分子标记法对试验群体展开研究,获得如下结果:(1)94日龄N40909世代试验群体所测体尺性状与腹脂率有中等偏低程度的遗传相关,其中公鸡试验群体的遗传相关系数为0.220~0.368,母鸡为0.171~0.366。(2)通过比较不同评分分组下N40909世代母鸡试验群体的腹脂重与腹脂率,发现1分组与2分组之间、2分组与3分组之间、1分组与3分组之间P值均小于0.01。(3)N40908世代试验群体的腹脂率遗传力较高,估计值在0.3~0.5之间,而且变异较大;公鸡的腹脂率变异系数为31.8%,母鸡为21.2%,经过一个世代的选育,N40909世代公鸡的腹脂率降低了45.6%,母鸡降低了14.1%,选择效果非常明显。(4)N301矮脚黄鸡试验群体的血浆VLDL浓度与腹脂率有较强的正表型和遗传相关,本研究试验群体的表型相关系数为0.355,遗传相关系数为0.840。(5)对于分子标记法,鸡ACSL1 T32126C突变位点与活体重显著相关(P<0.05)鸡ACSL1 C32013T突变位点与腹脂率(重)极显著相关(P<0.01)。根据上述试验结果,得到以下结论:在优质鸡品系中,选择体型瘦长的个体留种可以降低鸡只的腹脂率;腹脂量活体触摸评分法能对较肥品系的腹脂率做一个初步选择;对急需大幅度降低腹脂率的品系可采用同胞屠宰法来进行选种;血浆VLDL浓度可以作为优质鸡腹脂率的一个间接选种指标;鸡ACSL1基因C32013T突变位点可以作为遗传标记应用于优质鸡的腹脂率选择。