总体来讲,培训是由培训前的准备、培训实施、培训后的效果评估组成的系统过程。随着经济的发展,人们已经逐步意识到培训对企业人才开发与管理的重要价值,前两个环节已经在企业的实际工作中取得了一定成果,然而培训效果评估工作却难见成效。本文回顾了国内外各学者对培训效果评估相关理论和现状的研究,发现他们对管理者培训评估的研究没有进行全面系统的介绍,往往只是涉及到其中的某一方面,对管理者的评估研究比较零散,不成系统。因此本文以管理人员的培训效果评估为基础,又选定食品企业的管理人员为研究对象,通过问卷调查、专家访谈分析了目前国内食品企业管理人员培训评估的现状,并针对目前多数食品企业评估中存在的一系列问题,深入探讨了造成这种现象的各种原因。同时,笔者通过对相关理论的学习,结合专家访谈方法,汇总了多个评估指标,并尝试着不断将各指标细化直至三级指标,构建出适合食品企业管理人员培训评估的三级指标体系,以期全面地反映培训对管理人员所产生的作用。在培训评估方法的选择上,本文考虑到定性指标的量化问题采用了模糊综合评价法,同时为了减少主观赋权对本次研究的影响,因而选择了层次分析法,通过这两种方法的综合使用构建了一个操作性强且适合于食品企业管理人员工作特性的培训评估模型,以期通过定性与定量的结合来评估培训带来的总体效果。最后,为了增强该评估模型的实用性和操作性,本文以S公司某次的管理人员培训项目为实证研究对象,结合已有的指标体系,运用已建的评估模型得出能够反映该次项目培训效果水平的较为直观的结果。同时,笔者根据此次评估的结果,对企业今后的培训工作提出了进一步的建议。本文的研究证明了笔者建立的指标体系和基于层次分析法、模糊综合评价方法的评估模型在食品企业管理人员培训效果评估工作中运用的现实性和适应性,希望能对我国食品企业管理培训效果评估的理论和实践研究提供一定的借鉴意义。