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为了探讨蛋鸡脂肪肝出血综合征(FLHS)的脂肪代谢变化和寻找血液中生物标志物,本试验选用120日龄海兰褐蛋鸡100羽,随机分成对照组和试验组,每组5个重复,每个重复10羽,其中对照组饲喂基础日粮(2678.99 kcal/kg,粗蛋白15.86%),试验组饲喂高能低蛋白日粮(代谢能3100.00 kcal/kg,粗蛋白12.00%),试验期为100d,分别于第40d和80d采集肝脏样本制作病理组织切片和测定AMPK信号通路中关键蛋白的表达量,采集血液样本进行GC-TOF-MS代谢组学分析。结果如下:1、与对照组相比,解剖发现试验组蛋鸡皮下腹部脂肪增多,肝脏边缘钝圆、质脆且有黄色脂肪沉积;病理组织切片观察试验组肝细胞内存在大小不一的脂肪空泡,细胞核被挤在一侧。2、与对照组相比,试验组肝脏P-AMPKα蛋白表达量显著下降(P<0.05或P<0.01)。与对照组相比,在40d时ACC和P-ACC蛋白表达量显著上升(P<0.05或P<0.01),而在80d时P-ACC和P-ACC/ACC蛋白表达量显著下降(P<0.05)。3、与对照组相比,血清代谢组学分析表明,试验组40d时差异代谢物中3-羟基丁酸、油酸、异亮氨酸、亚油酸、酮基异己酸、甘露糖、苯乙酸、3-氨基异丁酸、月桂酸、胡椒碱、琥珀酸半醛、十八碳醇和苯邻二酚含量显著下降(P<0.05或P<0.01),而邻苯二甲酸二辛酯含量显著上升(P<0.05);80d时差异代谢物中苏氨酸、柠檬酸、磷酸盐、棕榈油酸、苏糖酸、肉豆蔻酸、尿酸、蔗糖、草酸、马来酰亚胺、衣康酸、丙醇二酸、肌氨酸、雄烯二醇、间苯二酚、丙二酸、二氢香芹醇、2-丁炔-1,4-二醇和茚满醇含量显著下降(P<0.05或P<0.01),而丝氨酸、谷氨酸和苯基β-D-吡喃葡萄糖苷含量显著上升(P<0.05)。结果表明在FLHS的影响下,蛋鸡肝脏中AMPK调控脂肪酸合成的信号通路传导紊乱,造成脂肪酸合成增多,加剧了脂肪的沉积。此外,代谢组学分析发现机体整体脂肪酸代谢和氨基酸代谢紊乱,能量代谢合成增加分解减少,3-羟基丁酸与作为监测脂肪酸代谢重要生物标志物的3-羟基丁酸酯有着密切联系,该物质在FLHS的影响下变化显著,或许也是FLHS潜在的生物标志物。