论文部分内容阅读
本文针对稻谷储藏品质变化及快速判定技术进行研究，将2010年新收获的稻谷样品调整水分含量为(13.5±0.1)%、(14.5±0.1)%、(15.5±0.1)%、(16.5±0.1)%，装入密闭容器储藏，通过氮气钢瓶进行减压充氮，将广口瓶中氧气浓度分别调为2%、5%、10%、21%后放入温度分别调为15℃，20℃、25℃、30℃的人工气候箱中储藏210d，每30d对稻谷质构、丙二醛、霉菌菌落总数指标变化检测一次，并通过电子鼻对不同储藏条件下的稻谷气味变化进行检测，通过三因素四水平全因素实验分析得到如