中国新疆是杏的原生起源中心之一,种质资源极为丰富,长期的种子实生繁殖以及干旱沙漠的长期驯化,形成了南疆杏这一独特的生态型或生态品种群。近几年来,国内学者已从表型与分子两个层面对南疆杏进行了研究,但有关南疆杏果实风味物质组分以及杏仁油脂肪酸组分的研究报道相对较少。本研究利用气—质联用（GC-MS）及毛细管电泳（CE）技术,对30个南疆杏品种的香气成分、糖酸组分、杏仁油脂肪酸组分及其遗传多样性进行了研究,旨在为探讨南疆杏遗传多样性提供基本资料,为南疆杏资源保护与利用提供科学依据。主要研究结果如下:1、参试的30个南疆杏品种果实中共鉴定出包括酯类、醇类、醛类、酮类及杂环类等9大类213种成分,各品种挥发性化合物成分种类数、各类挥发性化合物种类数及其含量以及主要挥发性化合物分离比率与含量等存在广泛的遗传变异,品种间差异明显,遗传多样性极为丰富。2、进一步将30个南疆杏品种与参试4个华北栽培杏品种挥发性化合物成分进行比较,结果表明,南疆杏醇类和杂环类化合物含量明显高于华北杏,但酯类化合物含量明显低于华北杏。3、参试的南疆杏果实果糖、葡萄糖与蔗糖以及苹果酸与柠檬酸含量的变异系数均在29%以上,变异幅度广,表现出丰富的遗传多样性。4、进一步与参试4个华北杏品种糖酸组分进行比较,结果表明,南疆杏总糖含量(146.58 mg·g^-1)是华北杏总量(65.73 mg·g^-1)的2.23倍,而且在糖酸组分上也存在很大差异,南疆杏果糖平均含量为32.36 mg·g^-1是华北杏品种(4.12 mg·g^-1)的7.85倍;南疆杏属于苹果酸/柠檬酸优势型,而华北杏属于柠檬酸/苹果酸优势型。5、30个南疆杏品种杏仁油中共鉴定出包括油酸、亚油酸、棕榈油酸、棕榈酸和硬脂酸等15种脂肪酸成分,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的83.26%⁸8.81%,各品种均以油酸含量最高,亚油酸次之,棕榈酸第三,存在“高油酸、高亚油酸、低棕榈酸”的优异种质。6、南疆杏与华北杏杏仁油脂肪酸组成较为接近,均以不饱和脂肪酸为主,脂肪酸组分的含量在各品种间亦存在差异,变异系数分别为6.37 %～49.38%和3.44%⁷9.57%,存在一定程度上的遗传多样性,但油酸及亚油酸等主要脂肪酸组分的变异幅度不大,变异系数均在10%以下。