随着规模化养殖业迅猛发展,每年会产生大量禽畜粪便,这些物质如果不作妥善处理,会造成严重的环境污染,危及人类健康。禽畜粪便污染已与工业废水、生活污水并列,成为水环境污染的三大源头之一。同时,禽畜粪便中含有丰富的氮、磷钾等资源物质,如何能够实现其资源化利用,已成为近些年畜牧业研究的热点。本文针对禽畜粪便资源化处理过程中会产生大量臭味物质这一具体问题,从土壤腐殖层中分离筛选蛋白质和淀粉降解有效菌株,在此基础上将筛选所得菌株进行复配制备堆肥发酵菌剂,并应用于禽畜粪便液态发酵和固态堆肥试验,防止粪便中蛋白质和淀粉类物质被腐败类细菌所利用而产生大量臭味物质。主要研究结果如下:1、利用选择性培养基,从土壤腐殖层样品中分离得到5株细菌,经分子生物学鉴定,分别为:巴基斯坦赖氨酸杆菌(Lysinibacillus pakistanensis),苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis),硼酸赖氨酸杆菌(Lysinibacillus boronitoleran s),嗜酸芽孢杆菌(Bacillus acidicola)和地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。2、采用明胶液化实验定性测定细菌蛋白质降解能力,结果表明巴基斯坦赖氨酸杆菌,苏云金芽孢杆菌,硼酸赖氨酸杆菌和地衣芽孢杆菌,在12 h之内能够快速降解明胶蛋白质,形成较大液化透明圈,表现出较强的分解蛋白质能力。3、利用淀粉发酵培养基分别定量测定5种细菌的淀粉酶活性及淀粉降解效率,结果显示:淀粉浓度在0.5%~1.75%范围内,苏云金芽孢杆菌、嗜酸芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的淀粉酶活性与淀粉浓度呈正相关。5种细菌中地衣芽孢杆菌降解淀粉能力最强,24h时淀粉降解率达81.8%,5天后,淀粉最终降解率为96.8%。4、将筛选所得菌株按1:1的比例混合制备成发酵菌剂,并应用于猪粪液态发酵试验。结果显示,与空白对照相比,接种量为1g/100mL时,总有机碳含量降低20.9%,总氮含量提高22.8%,总磷得到了保留,细菌总数达到1.0×10~9个/mL以上,粪大肠菌数明显减少。5、进一步将复配菌剂用于猪粪固态好氧堆肥试验,并与市售菌剂进行对比分析。结果显示,与空白和市售菌剂相比,添加复配菌剂后总有机碳的消耗分别提高了38.4%和12.8%,总氮的消耗分别降低了35%和20%,总磷含量相差不大,肥效物质的含量得到了保留;细菌总数达到1.0×10~9个/g以上,且粪大肠菌群得到了有效控制。6、在猪粪固体好氧堆肥试验中,去除臭味物质的结果表明:接种复配菌剂的实验组进行18天堆肥后,吲哚、粪臭素和氨气的含量分别降低89.2%、78.8%和94.4%。与空白和市售菌剂相比,吲哚的含量分别降低了36.5%和17.6%,粪臭素的含量分别降低了45.5%和24.3%,氨气的含量分别降低了50%和22.2%,接种复配菌剂臭味去除效果明显。