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S-腺苷-L-蛋氨酸(S-adenosyl-L-methionine, SAM)是存在于各种生物体内的天然物质,它作为重要的甲基供体参与诸多生化反应。SAM可以用来治疗肝脏疾病、抑郁症、关节炎和纤维性肌痛等疾病。本论文的研究目的是提供一种应用基因工程菌发酵生产SAM,并将其从发酵液中提取出来,制备为SAM稳定性盐产品的方法。全文研究了应用基因工程菌发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的技术和工艺流程,探索了S-腺苷-L-蛋氨酸分离纯化及其稳定性盐产品的制备条件。论文对SAM的性质、药理作用以及当前国际上关于