乳品业经过几十年的发展，特别是近10年的飞速增长，我国乳品业两年前已开始进入“洗牌”阶段，目前，国内已形成光明、伊利和蒙牛时期，中小乳品业的生存空间日益被三大乳品巨头威胁，不少中小企乳品企业面临破产边缘。笔者根据自身的工作体会，结合营销理论方面的知识，对中小乳品业营销渠道建设状况进行了系统的分析研究，认为传统的营销模式已难以保证中小乳品业的生存和发展，中小乳品业必须在原有的营销渠道中删除中间商的这一环节，采用具有自己特色的新型的营销渠道模式。 本文采用案例研究的方法，从论文的选题背景出发，重点阐述了本论文选题背景和文选综述，并将本论文的结构和框架图进行了描述。然后在第二章对我国乳品业的发展现状进行了系统的分析，希望从目前的现状中找到我国中小乳品业在夹缝中生存的道路。 第三章笔者主要分析了中小乳品业营销环境进行了分析，阐明其竞争优势和劣势，及存在的机会和威胁，对其现行营销渠道状况进行了剖析，对在其现有营销渠道中删除中间商这一变革进行了可行性分析研究。第四章以佛山澳纯乳业有限公司为例加以论证，发现中小乳品业需要在现有的营销渠道中删除中间商采用扁平的“品”型营销渠道模式，本章并重点介绍了“品”型营销渠道模式的具体管理方法。 通过上述四章的分析，笔者认为我国中小乳品业要想在狭窄市场中获得生机必须采用扁平的“品”型营销渠道模式，但由于时间和资料的原因本论文并未对我国中小乳品业采用扁平的“品”型营销渠道模式进行论证性分析，而且对于采用“品”型营销渠道模式所带来的其他问题并未进行进一步分析，这也是本论文的不足之处，笔者希望本论文的研究能为我国中小乳品业采用“品”型营销渠道模式提供参考并希望为其他中小型快速消费品企业的营销渠道提供有益的借鉴。