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辅酶Q10(CoQ10)是人体普遍缺少并具有重要生理生化功能的活性物质,具有清除自由基能力,对于心血管疾病具有一定的治疗功能。本文研究了大豆辅酶Q10的提取技术及富辅酶Q10大豆种质资源,结果如下:1.采用分子模拟方法预测了辅酶Q10的分子性质及其功能。建立了辅酶Q10在真空状态下300K时的优势构型并通过分子体系中电荷分布的计算,推测出辅酶Q10分子的活性位点主要是两个醌基。2.大豆籽粒中辅酶Q10的提取技术还未见报道,为此本研究首先采用HPLC-MS/MS定性分析了初步提