随着经济的不断发展,我国的物流业也在飞速发展,但与其他发达国家相比,我国的物流业还处于相当落后的状态。技术相对落后、物流设施不先进以及物流体系不完善等原因导致物流成本居高不下,在农产品物流中表现尤为突出。我国的农产品产地比较分散,没有规范完整的物流体系,而销地遍布全国各地,加大了农产品物流的复杂性。针对以上这种现象,本文介绍了农产品物流的特点,同时介绍了国内外对农产品物流的研究情况,并加以对比,找出我国在农产品物流成本研究上的不足。重点介绍了作业成本法的相关概念、原理、实施条件以及步骤,加以模型和成本控制体系的介绍,与传统成本核算对比,体现出作业成本法的优势及其实施的必要性。根据以上理论,结合我国现有的农产品物流的现状,本文以南京红富士苹果批发商为案例,采用作业成本法对红富士苹果从出库到销售整个过程的成本进行分析。与其他成本分析方法不同之处在于通过分析其作业活动,将资源耗费归集至各作业环节,准确核算出红富士苹果的成本,发现物流成本所占产品总成本的比例为35.1%。通过分析物流作业活动,发现在物流成本中,仓储环节的成本占物流成本的31.5%,装卸搬运环节的成本占到物流成本的22.5%,运输成本只占到物流成本的8.3%。导致各部分物流成本不均衡的原因主要是苹果需长期保鲜贮存,采购次数少,搬运次数多以及效率低下。本文针对这些原因,提出通过适当升高苹果的贮藏温度、利用保鲜试剂来对苹果进行保鲜。通过合理安排出库量来减少出库次数、搬运次数来降低人工费用,得到优化后的物流成本占总成本的26.6%,与原来物流成本对比,体现出合理安排出库量的重要性。此外,研究得出优化措施适用于整个农产品物流领域,即在整个农产品物流中都可以通过降低运费从而增加运输、减少库存的方式来降低库存成本,平衡各物流作业成本,达到降低整体物流成本的目的。此外,建议注重信息共享,建立信息共享平台,使农产品的供销双方能够得到可靠信息,快速高效的供货与采购。