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大豆异黄酮(Soybean isoflavones)是大豆等少数豆科植物在其生长过程中形成的一类次生代谢产物,具有抗氧化、抗肿瘤、降低心脑血管发病率和预防骨质疏松等多种生理活性。被人或其他哺乳动物摄入体内的大豆异黄酮可在胃肠道微生物菌群作用下被降解为二氢黄豆苷原(Dihydrodaidzein,简称DHD)、二氢染料木素(Dihydrogenistein,简称DHG)、雌马酚(Equol)和去氧甲基安哥拉紫檀素(O-desmethylangolensin,简称O-Dma)等不同代谢产物。大量医学研究