随着电子商务的快速发展,越来越多的经营者选择将单一线上或单一线下销售渠道逐步优化为网络销售与实体销售一体化的双渠道销售模式,以满足消费者对于生鲜行业消费升级的迫切需求。新渠道的产生不仅改变了生鲜农产品的销售模式,也改变了其库存模式,但生鲜行业内的高损耗率和高库存成本问题依然没有得到解决。本文由订购周期、允许缺货时间、销售价格和货架展示量等因素来研究生鲜农产品的库存模型,弥补了以往没有充分考虑生鲜特性和缺货因素的不足,将库存水平对需求率的影响具体为货架展示量对需求率的影响,总结了合理的双渠道销售模式和管理策略。本文的主要研究内容如下:⑴针对拥有线上网络销售与线下实体销售两种销售渠道的经营者,分析缺货条件下的消费者需求,建立允许缺货条件下的生鲜农产品双渠道供应链库存模型,研究一个订货周期内的库存控制与订货策略问题。⑵在前一个库存模型的基础上,建立考虑非瞬时变质特性的生鲜农产品双渠道供应链库存模型,研究一个订货周期内的对生鲜采取保鲜手段的必要性和销售策略问题。⑶考虑到实体销售中货架展示量对于消费者需求的影响,建立考虑非瞬时变质特性和货架展示量的生鲜农产品双渠道供应链库存模型,进行模型求解,研究一个订货周期内的销售策略问题。本文以周期内经营者利润最大化为目标构建了多个生鲜农产品库存模型。首先,通过对模型进行分析求解,研究销售价格、缺货条件下短缺量拖后供给、非变质期时长和货架展示量对产品利润和库存控制管理的影响,并进一步基于迭代法设计了求解最优价格的有效算法。然后,使用MATLAB软件进行数值仿真,解出最优库存策略,并对初始库存量、销售价格、潜在市场需求、回购抵制因子、变质点等相关因素进行灵敏度分析,总结出生鲜农产品的库存管理策略,为经营者给出管理启示。最后,给出了考虑保鲜手段和随机需求率的研究展望。