本研究为了分析三种沼气肥对蔬菜生长的作用，分别探究了CO2气肥、沼液叶面肥和沼渣基肥对蒜苗和油菜生长发育和品质的影响，其中CO2气肥试验和沼液叶面喷施试验以蒜苗作为试材，沼渣基底施肥试验以油菜作为试材。通过对蒜苗和油菜的株高、叶宽、假茎粗、产量等生理指标和可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、游离氨基酸含量、维生素C（Vc）含量、大蒜素含量等生化指标的分析，得出适合蒜苗和油菜生长发育的最佳的施肥方式和用量，为“三沼”在北方温室中的综合利用提供技术支持。研究结果如下：CO2气肥浓度为1000~1200mL m-3时蒜苗的株高、假茎粗和叶宽达到最高水平，蒜苗叶绿素相对含量（SPAD）可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C含量最高，分别为59、15.6%、6.9mg g-1和312μg g-1，比对照组高7.3%、83%、35.6%和97.5%。蒜苗的干物质含量为12.16%，比对照高5.2%。施用CO2气肥可显著提高蒜苗的总产量，产量最高为4.75kg m-2，比对照组高23.2%。大蒜素含量在800mL m-3和1600mL m-3时达到较高水平，分别比对照组提高了17%和5%。在温室中增施CO2气肥，可以显著地促进蒜苗的生长发育和营养物质的积累，气肥的最佳浓度为1000~1200mL m-3。沼液浓度为10%时，株高达到最高水平，为48.3cm，沼液浓度为20%时最有利于叶面和假茎发育，叶面宽和假茎粗分别达9.75mm和5.07mm。在沼液浓度为20%时，蒜苗叶绿素相对含量（SPAD)、可溶性糖、维生素C、游离氨基酸和干物质含量最高，为60.3、13.61%、481μg g-1、4.65mg g-1和8.89%，分别比空白对照组高7.1%、36%、39%、98%和2.7%。可溶性蛋白和大蒜素含量在沼液浓度为10%时达到最高，为14.91mg g-1和18.9‰，分别比空白对照组高了96.2%和36%。施用沼液叶面肥可显著提高蒜苗的单位面积产量，沼液浓度为20%时，产量达到最高11.05kg m-2，比空白对照组高16.1%。蒜苗喷施沼液叶面肥有利于蒜苗生长发育及营养物质积累，沼液叶面肥的最佳浓度为10%~20%。增施沼渣基肥有利于油菜的产量与品质，同时还可以改善土壤的养分结构，调节土壤中的微生物的生长状况。沼渣基肥最佳施入量为2.5kg m-2，此时油菜的株高、假茎粗和产量分别达到了20.81cm、8.355mm和1.562kg m-2，其他生化指标如干物质含量、叶绿素相对含量、可溶糖、可溶蛋白、维生素C和游离氨基酸含量达到15.5%、50.5、7.8%、7.57mg g-1、54.2μg g-1和532.2mg100g-1，仅次于施入化肥的实验组。土壤中的微生物数量与沼渣的施入量呈线性关系，随着沼渣施入量的增加，细菌和放线菌数量逐渐增加，而真菌数量逐渐减少。增施沼渣基肥后，油菜植株健壮高大，单位面积产量增加，施入沼渣基肥的效果与施入化肥的效果比较接近，与化肥混合施入田内可以减少化肥的使用。“三沼”经过科学合理的施用可以显著地促进蒜苗和油菜的生长，改善蒜苗和油菜的品质，提高温室的经济收益。