农业作为每个国家生存和发展的基础性产业,起着不可替代的作用。随着科学技术的不断进步和发展,现阶段农业与其他产业相比属于相对弱势的产业。农产品加工业在农业生产发展中也起着重要的作用,为推动农业发展作出了巨大的贡献。农产品加工业是指用农副产品作为原材料来加工成为新成品。农产品加工业作为农业生产中的延续,在现如今农业发展的新阶段中,大力推广农产品加工业对于增加农业生产效益和促进农业的生产与发展具有十分重要的意义。近年来,肥东县农产品加工业一直处在良好的发展状态下,在知名品牌的培育、龙头企业规模以及专业基地建设等方面都取得了非常好的进步。肥东县着力打造发展理念的创新优势、发展空间的平台优势、园区设施的功能优势、发展政策的整合优势和推进发展的服务优势,推动肥东县农产品加工业跨越式发展。本文以肥东县为例,结合肥东县辖区目前经济发展情况,分析农产品加工业现状及发展中存在的问题,并对其提出一系列策略。