荧光光谱法是一种灵敏、快速和简便有效的对物质进行定性和定量分析的方法。在对物质定性分析方面,三维荧光光谱应用较多,主要是通过直观比较光谱图的某些参数来对物质进行分类鉴别,带有人为性和不确定性。在定量分析方面,荧光光谱法适用于分子中具有大的共轭π键结构或刚性平面结构的物质,具有一定的局限性。本研究利用图像信息统计法提取了三维荧光等高线特征谱,该特征谱能较全面地反映物质的三维荧光光谱特征,并具有特征性和可计算性,解决了模式识别中特征参数提取的问题,基于特征谱,实现了对不同种天然产物分类鉴别的目的。本研究还尝试用荧光光谱法对六种灵芝(紫芝、黑芝、赤芝、松杉灵芝、泰山灵芝、龙芝)的多糖含量进行了测定。主要内容包括：　　 ⑴基于等高线特征谱提取的原理,利用Visual Basic6.0设计了三维荧光等高线识别软件。该软件能够进行等高线图谱浏览,可以提取等高线特征谱并进行等高线特征谱比对,还可以进行平均波长、相关系数、欧式距离等的计算,以及对不同样本进行平面距离聚类分析、相关系数平面聚类分析等。　　 ⑵提取了不同种饮料的三维荧光等高线特征谱并对其规律进行研究。对橙汁、绿茶、凉茶三类33个饮料样本进行了三维荧光光谱的测定,并提取了每个样本的特征谱,比较了同种饮料样本的特征谱的变化规律以及不同种饮料的特征谱之间的差异。基于特征谱,计算了各个样本与参考点样本之间的平均相关系数R,得到平均相关系数直方图,R>0.66为橙汁饮料,0.42