玉米须(stigma maydis)是禾本科作物玉米(Zea mays L．)的干燥花丝和柱头。近年的临床应用表明，玉米须对高血压、糖尿病等疾病具有很好的疗效。但是，迄今有关玉米须化学成分及药理作用的研究还不深入和系统，致使大多数玉米须被丢弃，未得到充分利用。为此开展本项研究并取得了以下主要进展和成果： 1．初步研究了玉米须水提取物中的化学成分，使用乙酸乙酯，正丁醇依次对玉米须水提取物进行萃取，用分光光度计法分别测定水提取物、乙酸乙酯相、正丁醇相、水萃余相中的皂苷、黄酮和多糖这三类化合物的含量。测定结果显示，正丁醇相中主要富集了皂苷和黄酮类物质，而多糖类物质主要存在于水萃余相中。并发现玉米须水提取物中皂苷的含量最少，多糖含量最高。 2．利用大孔树脂、聚酰胺、Sephadex LH-20以及ODS等多种柱色谱对玉米须中成分进行分离纯化，得到5个化合物，通过ESI-MASS、<1>H-NMR、<13>C-NMR、<135>Dept-NMR技术，鉴定了其中4个物质的结构，分别为：3′-甲氧基木犀草素-6-C-α-L-毗喃鼠李糖基(1→2)-β-D-(3-脱氧葡萄糖基)(Ⅰ)，3′-甲氧基木犀草素6-C-α-L-吡喃鼠李糖基(1→2)-(6-脱氧-ax-5-甲基-4-羰基)吡喃葡萄糖基(Ⅱ)，刺芒柄花素(Ⅲ)，β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅳ)。其中化合物Ⅰ，Ⅲ和Ⅳ在玉米须中是首次报道。 3．玉米须水提取物各萃取相的抗氧化活性成分研究，利用Cu<2+>诱导的卵磷脂脂质体氧化体系和DPPH·自由基清除试验，研究了玉米须水提取物不同溶剂萃取部分的抗氧化活性。试验结果表明：正丁醇相的抗氧化能力最好。将正丁醇相经过大孔树脂粗分后，用50％酒精洗脱下来的组分抗氧化能力最强。