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为提高烟叶钾肥利用率及改善烟叶品质,以烤烟品种K326为材料,利用接触角法测定了烟叶的临界表面张力;选取了蔗糖脂肪酸酯、茶皂素、洗衣粉3种表面活性剂,测定其临界胶束浓度并确定钾肥喷施液中的添加浓度。通过大田喷施试验(CK:喷施清水,CK1:喷施钾肥,T1:喷施钾肥+蔗糖脂肪酸酯,T2:喷施钾肥+茶皂素,T3:喷施钾肥+洗衣粉),研究了表面活性剂辅助的钾肥喷施对烤烟生长及品质的影响。主要结果如下:1、通过测定发现烤烟K326叶片的临界表面张力较低,仅为30.41 mN·m-1,较难被液体润湿。蔗糖脂肪酸酯和茶皂素的临界胶束浓度分别为0.1%、0.5%,对应的表面张力值分别是 32.64 mN·m-1、40.33 mN·m-1,而洗衣粉浓度在0.2%时对应的表面张力值为30.30 mN·m-1,最接近烟叶的临界表面张力。大田喷施处理T1、T2、T3溶液的表面张力比单独喷施钾肥处理CK1依次降低60.77%、41.84%、61.58%,润湿性能得到了明显改善。2、喷施钾肥对烟株农艺性状产生一定积极作用,加入表面活性剂后,烟株的农艺性状进一步改善。表面活性剂辅助的钾肥喷施可以明显促进烟株最大叶长、最大叶宽以及最大叶面积的增加。在烟株成熟期,T1、T2、T3处理最大叶长、最大叶宽以及最大叶面积均显著高于CK,其中T1处理最大叶面积显著高于CK1。整体来看,以T1处理改善烟株农艺性状、促进烟株生长发育的效果最好。3、随着烟株的生长生育,中部叶钾含量呈现出逐渐降低的趋势。喷施钾肥可以提高不同生育期中部叶钾含量,加入表面活性剂后,钾含量进一步增加。其中T1、T2处理四个时期中部叶钾含量均高于单独喷施钾肥CK1处理,且T1与CK1差异达显著水平。表面活性剂促进了钾肥的吸收,进而增加了烟叶中钾素含量,尤其以T1处理钾含量最高。4、大田喷施处理对不同生育期烟叶的生理指标产生了明显影响。与单独喷施钾肥CK1相比,在不同生育期T1、T2处理烟叶SOD、POD酶活性均不同程度的增加;T1、T2、T3处理烟叶MDA含量均降低。其中以T1处理MDA含量最低。表面活性剂辅助的钾肥喷施处理提高了烟叶SOD、POD酶活性,降低了 MDA含量,烟株抗氧化能力增强,烟叶膜脂过氧化程度降低。此外,与单独喷施钾肥CK1处理相比,表面活性剂辅助的钾肥喷施处理提高了烟叶功能盛期的叶绿素、类胡萝卜素含量,进而加强了光合作用,促进了光合产物的合成和积累,其中以T2处理提高烟叶生育前期叶绿素、类胡萝卜素含量效果最佳。5、不同喷施处理对烟叶发育过程中气孔、蜡质层以及解剖结构产生不同影响。钾肥喷施促进了烟叶气孔的开启,但是效果甚微。钾肥中加入表面活性剂后,烟叶的气孔开度进一步增加。在大田喷施处理24h后,不同处理的叶片气孔开度表现为:T1>T3>T2>CK1>CK,T1处理促进叶片气孔开启的作用最强。表面活性剂辅助的钾肥喷施可以溶解叶片蜡质层,T1处理叶片蜡质层存在部分溶解,T2处理蜡质层仅有少量的溶解,而T3处理蜡质层溶解面积相对较大。此外,不同喷施处理影响了叶片的解剖结构,各处理的栅栏组织厚度、组织比以及紧密度具体表现为T1>T2>T3>CK1>CK,而海绵组织厚度、叶片总厚度以及疏松度具体表现为CK>CK1>T3>T2>T1,以T1处理对叶片的解剖结构的改善作用最佳。6、不同喷施处理对烤后烟叶物理性状产生影响,具体表现为:钾肥喷施处理CK1对烟叶物理性状有一定的改善作用,加入表面活性剂后,T1、T2、T3处理的叶长、叶宽、单叶重、填充值与拉力均高于单独喷施钾肥的CK1处理,含梗率均低于CK1。其中,对烤后烟叶叶长的改善作用最为明显,T1处理上部叶、中部叶叶长与CK1差异均达到显著水平。7、与喷施清水相比,钾肥喷施处理提高了中、上部烟叶钾含量、还原糖含量、总糖含量,降低了总氮和烟碱含量,糖碱比、钾氯比等更为适宜。加入表面活性剂后,T1、T2处理的烟叶糖含量、钾含量均进一步增加,烟碱、总氮含量均进一步降低。表面活性剂促进了钾肥的吸收,进而改善了烤后烟叶化学成分,其中以T1处理钾含量最高,化学成分最为协调。8、不同喷施处理对提高烤后中部、上部叶中性致香物质含量产生积极的影响。单独喷施钾肥可以提高中、上部烟叶中性致香物质含量,有利于提高烟叶香吃味。钾肥中加入表面活性剂后,烟叶中性致香物质含量进一步增加。对于烤后中部叶、上部叶,各处理中性致香物质总量均表现为T1>T2>T3>CK1>CK。其中T1处理对提高中部叶、上部叶类胡萝卜素降解产物、类西柏烷类降解产物、新植二烯含量以及上部叶苯丙氨酸类降解产物效果最佳;T2处理对提高中部叶苯丙氨酸类降解产物效果最佳;T3处理对提高烟叶美拉德反应产物效果最佳。而从总的致香物质含量来看,以T1处理表现最佳。