自80年代起至今日,我国饲料工业取得了飞速发展和巨大进步,饲料工业产量已经在连续几年超过一亿吨,一跃成为世界第二大饲料生产国和消费国。随着国内水产养殖业的不断兴起,水产饲料占饲料总产量的比重也越来越大,2005年全国水产饲料产量1000多万吨,预测到2010年将达到3121万吨。虾蟹特种水产饲料的需求也是与日俱增。淮安地处江苏北部,周边湖泊众多,有洪泽湖、白马湖、高邮湖、骆马湖等水资源极其丰富,具有多年的水产养殖历史,目前正出现向特种水产养殖转变的趋势,高档特种水产饲料存在巨大的潜在需求。淮安天参农牧水产有限公司经过多年水产饲料的生产和销售,既有技术优势又有市场优势,选择特种水产饲料项目具有前瞻性。本项目工艺设计吸收了国内外当前先进的饲料生产技术,采用了国内先进的生产设备,年产特种水产饲料(对虾、龙虾、螃蟹、泥鳅饲料等)1万吨。在本设计中还详细介绍了每一个工艺过程以及重点设备的选型、生产特种水产饲料的详细工艺参数,在本项目中应用原料预膨化和超微粉碎和加强调质工艺,通过高筋面粉等的应用所生产的饲料产品在水中的稳定性能够达到4小时以上,能够充分满足虾蟹的采食要求,饲料的利用率较高,并且运用高方筛筛理开口料,开口料均匀并且产品的出品率高。在鱼粉资源逐渐紧缺和鱼粉价格高涨的今天,本论文中还对植物蛋白主要是豆粕和膨化大豆在特种水产中的应用进行了简要的分析,用以替代一部分动物蛋白鱼粉,可以一定程度上节约一些成本,而且从长期看来,植物蛋白替代作为资源紧缺的动物蛋白是一个趋势,本文对植物蛋白大豆豆粕的检测等进行了较为详细的分析,对检测的良好把握是应用植物蛋白的必要条件,也直接关系到应用的效果。对项目经济效益也做了较为细致的分析和预测。该项目总投资622.8万元,年均销售收入为4363万元人民币,年均税后利润187万元人民币。投资利润率为17.8%,具有良好的经济效益和社会效益。本项目的实施,对苏北特种水产饲料加工业,尤其是龙虾、泥鳅饲料生产和养殖具有很重要的示范和带动效应。