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营养代谢疾病是影响肉牛生产的一类疾病,并会导致动物福利的下降和经济损失。由于国内关于肉牛营养代谢状况及其疾病预警的报道很少,因此本研究选择了黑龙江省部分肉牛场对试验牛血中能量代谢、矿物质代谢、肝功和氧化应激及其他等检测,阐明在不同阶段和养殖方式下肉牛营养代谢和健康的状况,再利用横截面研究结合显著性分析、相关性分析和回归分析及ROC分析对肉牛能量负平衡和低血钙症进行风险评估,为今后更有效的监控和预防奠定基础。在某肉牛场随机选取了产后60-90天泌乳牛26头,300-330日龄育成牛32头为试验动物,进行血中生化分析。结果显示:泌乳牛与育成牛相比,血浆中BHBA、TG、GSH和SOD的水平均极显著的增高;血浆中Glu、TP、TBIL的水平均显著的降低,血浆中GLO、Ca、MDA、BUN的水平均极显著的下降;血浆中L-ACT无显著的差异。因此,泌乳牛和育成牛在能量代谢、肝功和钙及抗氧化能力的状况不同,泌乳牛的需求明显的高于育成牛。在两个肉牛场随机采取300-330日龄育成牛,其中牧场A为32头,牧场B为22头,进行血中生化分析。结果显示:牧场A与牧场B相比,血浆中BHBA水平显著的增高,血浆中TBIL和TC的水平极显著的升高;血浆Ca水平显著的降低,血浆中Glu、GSH、SOD和BUN均极显著的减少;血浆L-ACT无显著的差异。因此,两牛场育成牛的能量、钙、肝功及抗氧化能力的状况不同,牧场B育成牛代谢健康状况好于牧场A。在某肉牛场随机采取300-330日龄舍饲育成牛32头和330-360日龄放牧育成牛16头,进行血中生化分析。结果显示:舍饲牛与放牧牛相比,血浆中BHBA、TBIL、P的水平均极显著的增高;血浆中TG、Ca的水平均显著的降低,血浆中SOD、BUN的水平均极显著的减少;血浆L-ACT无显著的差异。因此,舍饲牛和放牧牛在能量代谢、矿物质代谢、肝功和抗氧化能力的状况不同,舍饲牛略差于放牧牛。应用Pearson相关分析和二元Logistic回归模型获得了NEFA、Glu和AST三个指标对肉牛能量负平衡有预警作用,并结合ROC分析界定了血浆中NEFA、Glu和AST等指标的预警值。确立了血浆AST>80.67U/L、Glu<3.49mmol/L、NEFA>0.06mmol/L可作为泌乳牛能量负平衡的分界值,血浆AST>76U/L、Glu<3.87mmol/L、NEFA>0.49mmol/L可作为育成牛能量负平衡的分界值。同样的方法,确立了血浆中P<1.98mmol/L可作为泌乳牛低血钙症的分界值,血浆中P<2.02mmol/L可作为育成牛低血钙症的分界值。因此,泌乳牛和育成牛的代谢健康的风险评估是不同的。结论:证实了黑龙江省部分肉牛场不同肉牛群、相似饲养模式和不同饲养方式对牛群代谢健康影响不同,获得了相关肉牛的血液临床病理学资料,提出了肉牛能量和钙磷代谢障碍的风险评估标准,为今后提高我省肉牛饲养水平和维护代谢健康奠定了基础。