姜黄为姜科姜黄属(Curcuma)多年生草本植物姜黄(Curcuma longa L.)的干燥根茎,全世界有50种,中国有16种,产于广西南部至东南部,具有破血行气止痛通经之功效,对姜黄药用有效成分进行提取分离和结构鉴定,有利于其药用资源的深层次开发,提高其药用价值。利用硅胶、ODS、凝胶柱色谱等分离方法对姜黄的95%乙醇(体积分数)提取物进行了化学成分分离鉴定,从中分离得到了14个化合物,通过理化性质以及波谱手段(NMR),鉴定了其中13个化合物的结构,分别为:姜黄素(curcumin,1)、β-谷甾醇(β-sitosterol,2)、琥珀酸(Butanedioic acid,3)、丁烯醛(crotonaldehyde,4)、1,7-dichlorol-isopropyl-4,7-dimethylperhydronaphthalene(isozingiberene dihydrochloride,5)、姜酮(Gingerdione,6)、3,3,5-三甲基-4-对甲基-苯基4-羟基-环己酮(3,3,5-trimethyl-4-(p-methyl)-phenyl-4-hydroxy-hextone,7)、双去甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin,8)、单去甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin,9)、N,N-二甲基苯甲醛(4-(dimethylamino)-Benzaldehyde,10)、原儿茶酸(protocatechuic acid 11)、胡萝卜苷(daucosterol,12)、蔗糖(sucrose,13)。其中化合物5为一个新天然产物,化合物7为一个新化合物。