我国旅游饭店业的发展始于20世纪80年代初期，是改革开放后最早开放的行业之一，其管理水准基本处于与国际先进水平接轨的状态。从某种意义上说，我国旅游饭店业是国民经济中管理制度最严密、员工队伍整体职业素质最高、管理手段最先进的行业之一。因此该行业对员工需求无论是在数量还是质量上都有着严格要求。但随着高星级饭店数量剧增，高星级饭店的用工矛盾也日趋突出。如何吸引人才、留住人才是各高星级饭店所面临的重要任务之一，尤其是目前在饭店一线服务岗位上大多数是“80、90后”员工，他们有着很鲜明的时代特征，比如对企业的忠诚度普遍下降，心理脆弱等，但同时也具创新力强等特点。因此高星级饭店应该想尽办法来扬其长避其短，制定并采取完善的激励策略对“80、90后”员工有针对性的激励，从而使他们发挥自身最大的潜能。也只有这样，“80、90后”才能用最佳的工作热情为客人提供最优质的服务，使企业在市场激烈的竞争中立于不败之地。　　本文首先通过阅读相关文献，回顾并总结了高星级饭店的概念及理论，介绍了激励的相关理论以及国内外目前的研究现状，引出了“80、90后”的概念，并对其成长背景和个性特征分别进行了阐述。然后通过前人研究成果与笔者从事高星级饭店行业近20年的经验相结合的方式提出了高星级饭店对“80、90后”员工激励的现状，并找出目前这些激励策略存在的问题。接着以高星级饭店“80、90后”员工所关心的需求因素问卷调查为基础（对威海地区高星级饭店进行调查），分析对高星级饭店“80、90后”员工起着决定影响作用的需求因素。通过实证分析，提出了一套行之有效的针对高星级饭店“80、90后”员工激励策略。最后，对本文的研究进行了总结，并且指出了本研究的不足和未来的研究方向。