十字花科植物广泛分布于全球,主产于北温带,约有350属,3000余种,其中很多是重要的经济作物。十字花科蔬菜是人类必不可少的蔬菜之一,在其栽培过程中,由于受到各种植食性危害(尤以昆虫为主),不仅造成了产量的巨大损失,同时降低了蔬菜的品质。植物的幼苗阶段是植物生活史的关键阶段,将直接影响植物个体植株和种群的建植与发展。而子叶又是植物幼苗的重要功能器官。本研究以白菜和萝卜这两种重要的十字花科蔬菜为研究对象,对其幼苗阶段子叶与真叶的防御功能,以及其与幼苗主要生理生化特性之间的相关性进行了分析讨论。主要研究结果如下:1.通过两种蔬菜不同时期幼苗(以子叶出土为第一天计,分别为第1天、第4天、第7天、第10天、第13天)的子叶与真叶的叶片面积与干无质量所受到的虫害攻击程度,对其虫害的抗性进行了研究。结果表明:在幼苗阶段早期,两种十字花科蔬菜的子叶与真叶均受到不同程度的虫害攻击,并具有一定的虫害抗性与防御能力。两幼苗均是在子叶出土后第4天,子叶所受到的虫害攻击程度相对较高,白菜子叶在第4天最高,萝卜子叶在第13天最高;白菜幼苗在子叶出土后第10天,子叶所受攻击程度最低,抗性最强;萝卜幼苗则是在子叶出土后第7天,子叶所受攻击程度最低,抗性最强;两种幼苗的第一片真叶(子叶出土后第7天,出现第一片真叶)受攻击程度最低,此后真叶受攻击程度有逐渐升高的趋势,但子叶与真叶受攻击程度差异并不显著。2.白菜与萝卜幼苗子叶的总酚含量均在子叶出土后第4天较低。白菜子叶在子叶出土后第10天总酚含量最高,萝卜子叶在子叶出土后第7天总酚含量最高;二者真叶的总酚含量则是在子叶出土后第7天开始逐渐降低。总酚含量变化情况与幼苗叶片受攻击程度的变化情况呈现相反的趋势,这表明:酚类化合物可能是该两种十字花科蔬菜幼苗阶段,子叶与真叶的主要化学防御物质。3.通过两种幼苗不同时期子叶与真叶的主要生理生化指标,包括叶片干物质量、叶片面积、叶片厚度、叶片含氮量、叶片含碳量、叶片总酚含量,与叶片受攻击程度之间的相关性分析,结果表明:白菜的子叶与真叶受攻击程度与叶片总酚含量呈极显著负相关,其含氮量与叶面积受攻击程度呈显著的正相关;萝卜子叶与真叶受攻击程度与其叶片总酚含量呈显著负相关,但含氮量与叶面积攻击指数未有显著相关;此外白菜幼苗的叶片面积与干物质量与其干物质量受攻击程度呈极显著负相关。两种蔬菜幼苗的氮含量与总酚含量都呈现出显著的负相关。