海蜇养殖具有周期短,成本低,经济效益高等特点。近年来,随着海蜇养殖业的快速发展,海蜇养殖中出现了很多问题,如:缺少人工饲料,病害频发,产量受环境影响极不稳定。本文拟通过检测不同养殖产量海蜇池塘水质、浮游生物、底质指标的周年变化,旨在查找对海蜇产量影响较大的敏感养殖池塘环境因子,其次,通过对不同发育阶段海蜇的水分含量、氨基酸含量、脂肪酸含量及组成特点进行比较分析,探讨海蜇不同生长阶段的营养需求,以为人工饲料的研制提供参考。具体研究成果如下:1海蜇养殖池塘水质环境对其产量影响的研究检测了辽宁省营口市4个海蜇养殖池塘水质的5项物理指标(温度、pH、盐度、透明度、水色)和7项化学指标(氨氮、亚硝酸盐、活性磷、硝酸盐、活性硅、溶解氧、化学需氧量),比较分析了这些水质指标与海蜇亩产量之间的关系。结果显示,海蜇养殖池塘水质物理指标中透明度和水色与海蜇亩产量之间相关程度较高,其它物理指标温度、pH、盐度与海蜇亩产量之间相关程度不显著。化学指标中氨氮、硝酸盐、活性硅、溶解氧、化学需氧量与海蜇亩产量之间相关程度较高,其它化学指标与海蜇亩产量相关程度不明显。水质比值指标中N/P、Si/N与海蜇亩产量之间相关程度较高,其它水质比值指标与海蜇亩产量相关程度不显著。2海蜇养殖池塘浮游生物对其产量影响的研究检测了辽宁省营口市4个海蜇养殖池塘浮游生物的种类和数量,比较分析了各浮游生物指标与海蜇亩产量之间的关系。结果显示,浮游植物数量与海蜇亩产量之间相关程度较高,浮游动物数量与海蜇亩产量之间相关程度也较高,其它浮游生物指标与海蜇亩产量相关程度不明显。3海蜇养殖池塘底质环境对其产量影响的研究检测了辽宁省营口市4个海蜇养殖池塘底泥的6项理化指标(pH、含盐量、硫化物、有机碳、总氮、总磷)和6项重金属指标(铜、锌、铅、铬、镉、汞),比较分析了这些底泥指标与海蜇亩产量之间的关系。结果显示,海蜇养殖池塘底泥理化指标中含盐量与海蜇亩产量之间相关程度较高,重金属指标中铜和铬的含量与海蜇亩产量之间相关关系较为密切,其它理化指标和重金属指标与海蜇亩产量之间相关程度不明显。4不同发育阶段海蜇营养成分分析采用常规生化测定方法对不同发育阶段海蜇的营养成分进行分析。结果显示,3个发育阶段的新鲜海蜇水分含量差异不显著;3个发育阶段的海蜇均含有16种氨基酸,人体必需的8中氨基酸中,除色氨酸外,其他7种必需氨基酸均在这3个发育阶段的海蜇中检出,且含有精氨酸和组氨酸这2种半必需氨基酸。不同发育阶段的海蜇氨基酸含量有一定差异,随着海蜇的生长,每种氨基酸含量均增加;3个发育阶段的新鲜海蜇分别检测出24、21、28种脂肪酸,含量最高的脂肪酸均是棕榈酸。不同发育阶段的海蜇脂肪酸含量有差异,幼蜇(3~5cm)各脂肪酸含量与其它2个发育阶段差异显著。3个发育阶段多不饱和脂肪酸含量分别为16.75%、25.92%和26.42%。EPA+DHA含量分别为4.79%、10.11%和9.78%。