近年来我国旅游产业发展迅速,民宿作为游客出行休憩的重要场所,是休闲体验式旅游的热点。乡村民宿景观作为村落人文景观与自然景观的复合体,是乡村景观生态环境和风土人情的窗口展示。本文基于符号学、建筑类型学、景观生态学、景观美学理论,通过分析和总结国内外优秀民宿设计案例,提出江南民宿景观要以当地民俗特色为依托,充分考虑项目地景观要素和文化要素,结合实地调研,以浙江省云和梯田景区崇头村民宿为案例进行实践。具体研究结论如下:(1)通过查阅国内外文献研究资料,对乡村民宿和民宿景观的定义进行梳理,对江南文化、乡土文化等概念进行研究,分析了江南的地理区域、文化特色和云和梯田的文化特征,结合相关概念及理论挖掘出“水墨”文化元素、“隐境”造园艺术、“农耕”民俗特色等民宿景观文化符号,为江南民宿景观意境的营造提供理论基础。(2)通过借鉴裸心谷、合掌村民宿项目成功的规划理念,提出“整体化”、“传承化”、“人性化”、“生态化”的江南民宿景观设计原则。保持原有地势和村庄布局,划分不同建筑类型,整体改造项目地建筑外立面,设计标志性入口景观;提取当地特色文化元素,将具有农耕文化气息的“牛头灯”、“开犁节”等民俗特活动设计成“可指”的农耕雕塑小品及民宿装饰元素;注重植物的地域性、空间性与季相性,保留性状优良的乡土树种,布置桃、梨、竹、石榴等既有经济价值又有文化寓意的树种,形成特色鲜明的乡村民宿景观氛围。(3)通过阅读云和县志、实地考察等方式深入了解崇头村的自然资源、人文历史、建筑现状、民宿景观现状及存在的问题,在尊重民宿主体使用者需求的前提下打造“江南乡情田居”。从意境营造和感官体验方面表现江南民宿景观设计,根据游客在游览过程中所遇到的黑白灰基调的建筑、农耕文化雕塑符号、植物色彩、铺装纹样等直观物质表现引出“乡情”,利用鸟鸣犬吠等自然音乐及花香稻香、民俗食物等香气,通过布置乡土气息浓郁的景观小品,提供农事活动、运动体验,有意识地创造出诗意化的田园情境。(4)基于上述研究基础,设计出三类风格不同但主题相近的江南民宿主题景观。具体包括:以“花”为核心桃源般的“花溪宿”,以“水”为核心清新静逸的“桥水阁”,两处“水墨”式民宿;以“竹”为核心淡泊宁静的“卷竹帘”,以“云”为核心悠然自得的“望云轩”,以“菊”为重点的“采菊栏”归园田居,三处“隐境”式民宿;以“农”为线索喜庆热闹的“农耕院”,以“忆”为侧重点的乡情淳朴“吾农院”,两处“农耕”式民宿。这七处和而不同的主题民宿景观互有助益,能够让人在游览这个村庄时产生愉悦感,让不同年龄层次的游客找到归属感,流连忘返。