民间美术作为人类非物质文化遗产的一种重要组成部分，是文化生态的重要表现形式。这正是因为民间美术总能够与百姓的衣食住行相关联，与民众的生活习俗、民间信仰、审美情趣相依附，并且它能够较为真实、全面地反映出社会的民生、民情。因此，它成为在特定时期、特定区域社会文化心理的反映。对它的研究，有可能引申出对社会历史文化更为深刻及广阔的思考。中国有着悠久的面食历史，而面食制品向审美方向转化，则是与各地习俗信仰的结合。在长期的历史发展过程中，面食已从单纯的满足裹腹需求，逐渐渗透到某些饮食文化习俗并发展成为一种艺术形式。胶东地区的饮食文化历史悠久，在已公布的国家非物质文化遗产中，胶东花饽饽习俗入选第二批山东省名录；其中烟台面塑入选市级第二批名录的首列。但是在这种前提下，对烟台地区的面塑艺术研究还是相对较少的。因此，对烟台地区面塑艺术文化进行深入系统的调查记录，收集第一手资料；并且探讨行之有效的保护与传承措施，应该说是具有深远的历史文化含义和现实指导意义。