本研究采用高效液相色谱法(HPLC)系统研究了酿酒葡萄品种(系)梅尔诺(Merlot)和8804的叶片、果实、嫩梢、副梢和卷须内白藜芦醇的含量，分析了葡萄叶片和果实生长发育过程中自藜芦醇含量的变化规律，并且还探讨了霜霉病与葡萄叶片中白藜芦醇含量的关系。 取得的主要结果如下： 1．在葡萄生长发育的过程中，叶片内白藜芦醇含量出现两个高峰。白藜芦醇含量在新梢生长初期，随着叶片生长而增加，在新梢生长旺盛时期白藜芦醇含量达到最高，出现第一个高峰。随着新梢生长减缓，白藜芦醇含量逐渐降低；在叶片脱落前一段时间，白藜芦醇含量又增加，出现第二个高峰，接着降低。梅鹿特出现白藜芦醇含量的第一个高峰时，白藜芦醇含量高达9.8602μg/g，而8804出现白藜芦醇含量的第一个高峰时，白藜芦醇含量高达8.3450μg/g。梅鹿特出现白藜芦醇含量的第二个高峰时，白藜芦醇含量为2.5996μg/g，而8804出现白藜芦醇含量的第二个高峰时，白藜芦醇含量高达4.4369μg/g。 2．在葡萄生长发育的过程中，果实内白藜芦醇含量仅出现一个高峰。白藜芦醇的含量随着果实生长而增加，在果实成熟前一段时间，白藜芦醇的含量达到最高，在果实成熟时白藜芦醇含量反而降低。梅鹿特出现白藜芦醇含量高峰时，白藜芦醇含量高达1.2113μg/g，而8804出现白藜芦醇含量高峰时，白藜芦醇含量高达0.9317μg/g。 3．霜霉病与葡萄叶片白藜芦醇含量呈现出一定的关系，叶片中度感病时白藜芦醇含量最高。感染霜霉病的葡萄叶片中白藜芦醇的含量高于健康叶片，随着叶片的感病面积的增大，白藜芦醇含量增加，特别是病害严重度达三级病害(叶片感病面积达51～75％)，白藜芦醇含量达到最高。病害严重度达四级病害(叶片感病面积达到75％以上)，白藜芦醇含量降低。梅鹿特感病叶片白藜芦醇含量最高可达18.6072μg/g，而8804感病叶片白藜芦醇含量最高可达12.3143μg/g。 4．葡萄的嫩梢、副梢和卷须里也含有一定量的白藜芦醇，我们就可以利用它们提取白藜芦醇。