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本文探讨了日粮α-亚麻酸(ALA)水平对生长肉兔生长性能、血脂、免疫、肝脏和肌肉脂肪酸构成、肉质及肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和肉碱脂酰转移酶1(CPT1)mRNA表达量的影响。试验分断奶-2月龄和2-3月龄两个阶段进行。研究如下:断奶-2月龄阶段,选用断奶体重无显著差异的生长肉兔200只,随机分成5组,每组40只,分别饲喂不同ALA添加量(0、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%)的饲粮。预试7天,正试23天。结果表明:日粮ALA水平对断奶-2月龄肉兔平均日采食量(ADI)、日增重(ADG)、料重比(F/G)和屠宰率影响显著(P<0.05)。日粮ALA水平极显著降低(P<0.01)血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)水平。日粮ALA水平对IgG、IgA和脾脏指数影响不显著(P>0.05),0.4%添加水平的日粮可极显著(P<0.01)降低肉兔血清IgM和肝脏指数。日粮ALA水平对肝脏和背最长肌饱和脂肪酸(SFA)影响不显著(P>0.05),但能显著降低肝脏和背最长肌单不饱和脂肪酸(MUFA)的相对含量(P<0.05),显著提高肝脏和背最长肌多不饱和脂肪酸(PUFA)(P<0.05)和n-3系列PUFA(P<0.0001)的相对含量;极显著降低(P<0.01)n-6/n-3比例,各处理组n-6系列PUFA相对含量差异不显著(P>0.05)。日粮ALA水平可显著(P=0.0168)提高血浆脂蛋白酯酶(LPL)活性,极显著(P<0.01)提高肝脏LPL、肝脂酶(HL)和总脂酶活性。日粮ALA水平极显著(P=0.0002)降低肝脏中ACC mRNA表达量,极显著(P=0.0001)提高肝脏中CPT1 mRNA表达量。2-3月龄阶段选用体重相近的60日龄生长肉兔150只,随机分成五组,每组30只。分别饲喂不同ALA添加量(0、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%)的饲粮。预试7天,正试23天。结果表明:日粮ALA水平对2-3月龄肉兔ADG、F/G和屠宰率影响不显著(P>0.05)。极显著(P<0.01)降低血清TG、TC和VLDL水平。极显著(P<0.01)提高血清IgA和IgM水平。显著(P<0.05)提高血浆中LPL、HL和总脂酶活性,显著(P<0.05)提高肝脏中LPL活性。日粮ALA水平对肝脏和背最长肌饱和脂肪酸(SFA)影响不显著(P>0.05),但能极显著降低肝脏和背最长肌单不饱和脂肪酸(MUFA)的相对含量(P<0.01),极显著提高肝脏和背最长肌多不饱和脂肪酸(PUFA)(P<0.01)和n-3系列PUFA(P<0.0001)的相对含量;极显著降低(P<0.01)n-6/n-3比例,各处理组n-6系列PUFA相对含量差异不显著(P>0.05)。日粮ALA水平可显著提高兔肉亮度(L)(P=0.0019),显著降低兔肉红度(a*),但0.1%和0.2%添加水平兔肉的红度与0添加组差异不显著(P>0.05);日粮ALA水平对兔肉黄度(b*)、剪切力、pH和滴水损失影响均不显著(P>0.05)。日粮ALA水平显著(P=0.0360)降低血清中胰岛素水平,显著(P=0.0268)提高血清瘦素水平。极显著(P<0.0001)降低肝脏中ACC mRNA表达量,极显著(P<0.0001)提高肝脏中CPT1 mRNA表达量。