三七种植中水肥过量易导致水肥浪费、三七病害发生率高、产量低、品质差等问题。研究不同水肥模式对三七的生长、病害、产量和品质的影响对农业绿色发展和实现三七产业绿色高效生产具有重要的现实意义。本文以两年生三七为研究对象,在遮荫和松针覆盖的条件下,通过大田试验研究了三个灌水水平（W1:100 m3/hm2,W2:150 m3/hm2,W3:200 m3/hm2）和四个施肥水平（F1:60 kg/hm2,F2:90 kg/hm2,F3:120 kg/hm2,F4:150 kg/hm2）及其耦合作用下三七种植区土壤水分、养分、p H、微生物数量、酶活性、三七发病率、生长、生理特性、产量、水肥利用效率及有效成分含量的变化规律,探索三七高产、优产、高效的水肥模式。主要研究结果如下:（1）不同水肥处理对三七种植区土壤水分影响显著,其中20-30 cm土层土壤水分含量较高,0-10 cm土层土壤水分含量相对较低;随着三七生育期的推移,10-20 cm土层土壤p H逐渐降低,W3F4处理下土壤p H降幅最大,W1F3处理降幅最小,此外随着种植时间的延长,三七种植区土壤硝态氮、有效磷和有效钾的含量均有不同程度的降低。（2）各生育期土壤细菌数量所占比例最大,其次为真菌,放线菌数量占比最小,不同水肥处理对三七种植区土壤微生物数量、土壤酶活性影响显著。四个生育期内,W3处理下土壤平均细菌和真菌数量均最大,W1处理下土壤平均放线菌数量最大;苗期W2处理下土壤平均蔗糖酶活性和脲酶活性较高,F2处理下平均过氧化氢酶活性较高;生长期W3处理下土壤平均过氧化氢酶活性较高,F3处理下平均纤维素酶活性较高;花期W2处理下平均土壤过氧化氢酶和纤维素酶活性较高,F1处理下土壤平均过氧化氢酶活性和蔗糖酶活性较高;果期W3处理下土壤平均过氧化氢酶活性和平均纤维素酶活性较高,F2处理平均过氧化氢酶活性较高。（3）不同水肥处理下三七发病率有显著差异,三七发病率随灌水量和施肥量的增加而增大,W3F4和W3F3处理下三七发病率较高,W1F1和W1F3处理下三七发病率较小。（4）W3F3处理下三七叶片净光合速率、株高、茎粗较大;W2F4、W3F4处理下三七根系各项形态指标的生长较好;其余生育期与花期相比三七叶片净光合速率降低了58.59～79.84%,不同生育期W2F3和W3F3处理下三七叶片净光合速率较大;花期同一施肥水平下,三七叶片蒸腾速率随灌水量的增加而增大;各生育期W1处理冠层导水率低于W2、W3处理。（5）增加灌水量和施肥量有利于促进三七生物量的提高,但灌水量和施肥量过高时三七地上和地下部分生物量配比较差,W3F4处理下三七地上和地下部分干重最大,但根冠比较低。（6）经分析计算得出W2F3处理为本试验条件下三七产量、水肥利用效率及品质综合最优处理。