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腺苷蛋氨酸具有转甲基、转硫和转氨丙基等重要生理作用，已成为治疗疾病的重要药物。利用筛选到的酵母菌，对其产腺苷蛋氨酸的发酵条件进行了优化。结果表明该菌种产腺苷蛋氨酸的最佳发酵培养基配方为(g／L)：蔗糖40，NH_4NO_3 5，K_2HPO_40.8，KH_2PO_4 0.8，MgSO_4·7H_2O 0.4，ZnSO_4·7H_2O 0.3，FeSO_4·7H_2O 0.2，CaCl_2 0.3，酵母浸出物3，DL-蛋氨酸4，初始pH值为5.0，摇瓶装量为50mL培养基／500mL摇瓶，30℃，2